3、宽粉丝：如果是比较宽大的粉丝，那么也需要在温水中浸泡好几个小时，大概浸泡3至5个小时，这样才能够让宽粉丝变得更有嚼劲 。
###其它资料参考###20分钟左右 。
食用之前需要浸泡，由于质地坚硬，用凉水不易泡开，建议使用50摄氏度左右的温水浸泡20分钟 。如果粉条没有完全泡开，会严重吸收菜里的汤汁 。切记不可用沸水浸泡，否则粉条会变得软糯 。优质红薯粉条呈半透明状而且有光泽，颜色偏黄，接近淀粉原色 。如果颜色非常白则不要购买，很有可能是添加了化学物质 。
扩展资料：
注意事项：
红薯粉条没有任何毒性，而且人们吃了后也没有明显副作用 ， 存在大家可以放心食用的，但在吃红薯粉条时也要注意禁忌，禁止直接吃，必须用清水浸泡再烹调以后才能吃，因为直接吃红薯粉条会加重肠胃负担，容易让胃肠黏膜受到损伤 。
由于红薯粉丝缺少蛋白质和脂质，最好要搭配蛋白质类食物吃，才不会营养失衡 。比如在吃红薯粉丝的时候可以加点鸡蛋、鱼类来进行辅助，可以让营养价值更丰富 。
参考资料来源：百度百科-粉条
###其它资料参考###糟菜炒粉干
所需材料：
丹枫味培根两片、包心菜两片、鸡蛋一个、米粉干一把
制作过程：
1.先放一盆冷水，将粉干浸泡一到两个小时，至软为止 。
2.将培根切成小片，包心菜切丝 ， 鸡蛋打散 。
3.锅内放入橄榄油，放入鸡蛋翻炒 。
4.等到鸡蛋略微变熟的时候，将包心菜和培根放入，再次翻炒 。
5.等包心菜七成熟的时候，放入粉干，不断进行翻炒 。
6.再加入一次橄榄油 ， 以免粉干结底 。
7.等到调味品的味道完全沾满每根粉干的时候，关火，出盘 。
8.一碗结合了地中海气息与中国传统味道的炒粉干出锅啦！
小K啰嗦
1.粉干一定要浸软为止，不然将给后面的翻炒带来很大困难 。
2.放入包心菜和培根的时候，不用加水，因为包心菜里面的水分会散发出来 ， 而且培根本身就有油水，都不会让鸡蛋等食材结底 。
3.当粉干加入到锅内的时候，就是练习你手臂力量的时候 ， 需要不断翻炒，而且是旺火翻炒，这样粉干才有火候 。所以请记?。龀捶鄹傻墓右欢ㄒ遣徽彻?。
4.如果讲究的，最后可以加点橄榄油上色处理 ， 如果是比较怕油的人，就免了吧！
5.如果不喜欢西式风格的，可以将丹枫味的培根换成香肠，将橄榄油换成猪油，虽然会更加香，但是也更加“肥”人 。
1、糟菜切碎（要简单的话直接用超市里卖的小袋装闽清糟菜也可），肉切丝，加盐、地瓜粉腌一会儿(我比较喜欢这么处理肉，肉质会比较嫩滑)
2、青菜（芹菜也可）、红萝卜切丝
3、粉干冷水下锅煮沸后，感觉软硬程度适合自己时(我个人喜欢软烂一点的 。。)，捞出用凉水过一下，拿个筛盆摊开散热冷却
4、锅内下油，加生姜、葱头爆香（喜辣的可以加点小朝天椒），加入肉丝滑散，再加入红萝卜丝、青菜丝(茎先下、叶后下 ， 保证茎熟叶绿)一同翻炒，菜八分熟时再加入闽清糟菜同炒
5、最后，将凉好的粉干倒入锅中，加盐、味精(我通常还会加点老酒 。。)一起翻炒均匀即可出锅了 。
###其它资料参考###1、做法一：
材料：粉干，鸡蛋，西红柿，香菇
做法：先将粉干倒入锅中煮五分钟 ， 捞出沥干 。然后往碗里打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀，倒入锅中翻炒三分钟 ， 接着取一个西红柿洗干净，切成薄片 。然后把切好的西红柿倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用 。接着把香菇用清水浸泡十分钟，洗干净倒入汤锅煮15分钟 ， 接着把香菇用清水浸泡十分钟，洗干净倒入汤锅煮15分钟 。往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了 。最后往容器中加入适量的牛肉丝 ， 一道美味可口的粉干就煮好了 。
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