小提示：玉米粒炒的要想好吃，必须要在锅中不要加水 ， 不要加油，先把水气炒干，这样才可以达到玉米香而嫩的口感，这道菜拌米饭吃真的是超级下饭 。
###其它资料参考###油炸玉米粒
材料
玉米，玉米淀粉
工作方法
1.玉米洗净，捞出干水，倒入玉米淀粉煮 ， 搅拌均匀 。
2.放入锅中煎至金黄色 。捡起来过滤油 。
咸玉米粒
材料
玉米粒 ， 鸡蛋1个，生粉适量，盐和胡椒粉少许，香葱1根 。
工作方法
1.准备好所有需要的材料 。
2.将玉米粒晾干，放入碗中，打入一个鸡蛋 。
3.加入适量的生粉，可以多放一些，让玉米粒有一种厚重的感觉 。
4.搅拌均匀，使玉米粒均匀覆盖蛋液 。
5.锅中加入适量的油，略多于翻炒 。七八成热的时候，倒入玉米粒 。不要马上用铲子搅拌，等半分钟左右再用铲子搅拌 。
6.炒几下，停一会儿 。不要一直转 。玉米粒金黄后，关火 。趁热撒上椒盐和葱花，拌匀 。
蔡五李
材料
玉米粒300克，青椒80克，豌豆罐头50克，火腿50克 ， 胡萝卜30克，植物油适量，盐、味精、料酒、水淀粉适量 。
工作方法
1.将罐装的玉米粒和豌豆沥干备用 。
2.青椒去蒂，去籽，洗净 ， 切丁 。
3.将火腿切成?。旁谝槐?。
4.胡萝卜去皮，洗净，切丁 。
5.炒锅放火上，倒油，烧热 ， 放入胡萝卜?。蠡鸱?。
6.翻炒至胡萝卜变软，加入青椒丁继续翻炒 。
7.青椒炒好后 ， 将玉米粒、豌豆罐头、火腿丁一起翻炒 。煮料酒，加盐和味精调味，搅拌均匀，用水淀粉勾芡 。
###其它资料参考###【材料】
冷冻熟玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3汤匙（45ml）
【做法】
1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻 。用清水冲净后，沥干水分备用 。将青红椒洗净 ， 斜切成片，不要去籽 。香葱切碎 。
2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中 ， 用小火慢慢将松仁焙香 。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却 。
3)锅中倒入油大火加热至7成热时 ， 放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟 ， 倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可 。
###其它资料参考###用料：玉米1个、胡萝卜半根、香肠1个、柿子椒半个、盐适量、黑胡椒少许、生抽少许
炒玉米粒的做法
1、准备食材 。青椒、香肠、胡萝卜切丁 。
2、玉米粒用刀切下来 。
3、配料大集合 。
4、水烧开，放入玉米煮一下，去吃除生味 。
5、热锅凉油，先下胡萝卜翻炒，再依次加入香肠、玉米粒、青椒翻炒 。加入少少许生抽 ， 调入盐适量、黑胡椒少许 。翻炒均匀，出锅即可 。
###其它资料参考###玉米辣椒炒猪肉
配料:玉米、猪肉
1.将嫩玉米洗净，过滤 。
2.将肥一点的猪肉切块 ， 剁成肉末，加少许淀粉，香油，用酱油腌制 。
3.将甜红辣椒切成丝，然后切丁 。其实最好用胡萝卜?。?不过由于这个甜椒买的时间有点长，就用完了吧 。
4.锅微热后，放油、小火、蒜瓣、花椒入锅炒香 。
5.开大火，将肉末倒入锅中，用锅铲快速翻炒 。一定要又快又硬，这样肉末才能煎出来，不然肉末会结成块 。
6.加入甜椒 ， 翻炒片刻，倒入玉米大火翻炒，
加入适量的盐和糖，加入少量的酱油，继续煎至关断 ， 最后变稠 。做出来的玉米粒晶莹剔透 。
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