（三）豆腐不能和什么一起吃
豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成不容或难容的草酸钙，影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋等都是含草酸高，但是将烹饪方法改变下是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物用开水过一下，除去大部分草酸，就可以减少其影响 。
豆腐最好不要与菠菜一起煮，因为菠菜营丰富 ， 有“蔬菜之王”之称，但是菠菜含有很多的草酸，每100克的菠菜含有300毫升的草酸，豆腐里含有最多的钙质，两者若同时进入人体 ， 可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙 ， 人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃 。
烧豆腐不可放葱 ， 有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的 。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸 。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙 。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用 。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分 。
豆腐和蜂蜜不能一起食用 ， 这样有损听力，会导致腹泻 。
（四）豆腐怎样吃更营养
豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸 ， 搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、萝卜等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美 。
豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少 ， 而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者合起来吃 ， 可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值 。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D ， 两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
###其它资料参考###在常温下，豆腐一般只能存放一至两天 。
若能放进冰箱储存，保质期则可延长至两到三天 。当然豆腐能够存放的时间会因不同的环境和不同的品牌而产生差异 。但总的来说，豆腐是较易变味变质的食物，按需购买、可即买即食应当是最佳选择 。
豆腐保存方法
新鲜的豆腐买回来之后，如果一时没有吃完 ， 需要放到第二天再食用的话，那么可以把豆腐放入水中浸泡 ， 这样的话就可以很好地保存豆腐的新鲜感了 。所用的水以清水为主，如果有条件的话，也可以用凉好的开水，然后把豆腐放入水中进行浸泡，水最好没过豆腐或者是在豆腐的一半以上 。
这样放到第二天的话就没有问题，如果需要到第二天晚上吃的话，那么中间需要换上一次水，这样的话豆腐吃上去还是会保持新鲜的口感 。
###其它资料参考###豆腐在常温下可以存放半天至一天的时间，在冰箱冷藏保存，可以存放两天时间 。
超过两天以后，就算放在冰箱冷藏，豆腐基本上也不能吃了 。如果豆腐已经产生明显的变味，那就肯定已经变质了 。在购买豆腐的时候，要仔细考虑购买的量 ， 以免出现购买过多吃不完的情况 。
豆腐储存注意事项
最好的方法不是放在冰箱保存 。因为放冰箱最多保存两天，豆腐就会变质 ， 就不能食用了 。因为冰箱的温度比较低，豆腐反而容易滋生细菌 ， 隔天后豆腐就会有酸酸的味道，这样的豆腐还是不要吃了 。毕竟豆腐的价格便宜，吃不完也可以扔掉 。
###其它资料参考###2018-09-27 10:41来源：网络作者：网络
由于豆腐中的水分含量较高，在高温的条件下非常容易变质，因此一般会把豆腐放在冰箱冷藏保存，那么豆腐放冰箱保存能放几天呢?
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