泡干鸡头米通常用凉水浸泡2小时左右即可，注意，不要用热水，不然会对其部分营养成分造成破坏，泡好之后，在煮之前用开水焯一下，然后再熬煮即可 。可以搭配莲子、花生、豆类、米类、玉米粒、薏仁等食材熬粥 。
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