需要注意的是 ， 如果粥过于黏稠，可以适量加入热水调节稠度，以免影响口感 。
###其它资料参考###煮前先冷水浸泡至少30分钟淘洗干净，再煮就会很粘稠，还有最重要的一点要注意，水不能放得太多 。
小米粥的做法
1、小米淘洗浸泡30分钟 。
2、加清水，倒入小米，大火煮沸 。
3、倒入红糖 ， 搅拌均匀 。
4、加适量枸杞 ， 转小火煮20分钟 。
5、小米粥成品图 。
###其它资料参考###煮粥是个慢活，急不得知道么 。按照我说的步骤来，保证你吃上黏稠的白米粥 。
第一步 ， 洗米 。
来个容器，把咱们自家的大米洗一下，煮粥嘛 ， 小半碗米就足够了，不需要很多 。清洗好以后，如果有时间的就把米在容器内泡着一段时间 ， 没时间的直接用也行 。
第二步，煮沸 。
将米放到电磁炉专用的锅内，适量的多加一点水，然后电磁炉火力调控到高火1300瓦（140℃），直到水滚开 ， 这时候一定要用勺子搅拌，不然米粒会沾到锅底 。
第三步，转小火 。
大火煮沸3-5分钟就要转小火，400瓦（70-80℃），锅盖留一条小缝隙，这样可以保证不溢锅 。
第四步 ， 加碱面 。
就是咱们家里用的碱面，转小火5分钟以后加入一点点就可以了 。这样是为了让米粥更加黏稠 。
第五步，20分钟后关火 。
咱么的黏稠的大米粥就完成了 。
###其它资料参考###想要煮粥粘稠 ， 需要注意以下几点：1、水米比例；2、热水下锅；3、火候；4、搅拌 。
1、水米比例：适当的米水比例，能让粥口感更怡人，喜欢煮稠粥需要控制米水比例，一般来说稠粥的米水比例是1:4 。
2、热水下锅：熬粥的时候 ， 如果直接冷水下锅，大米可能容易粘锅 ， 会使熬出来的粥有一股糊味，用热水熬粥就不会出现这个问题，热水熬粥会让熬出来的粥更加粘稠 。
3、火候：粥喝起来香不香和火候有很大关系，先用大火煮开，再转文火熬煮二三十分钟是常用操作 。粥的香味由此而出 。
4、搅拌：搅拌后的粥，米粒会更松绵稠糯，粒粒饱满 。水刚倒入锅中的时候搅拌几下，之后转用文火煮，在最后的十分钟一直不停搅动，直到调制出黏稠状态即可 。
煮粥的方法如下：
1、将南瓜去囊洗净切块 。
2、将米洗净放入锅中 。
3、锅中加水放入南瓜 。
4、中大火翻搅到水滚，然后转小火 。
5、小火煮到米开花，南瓜变软、变烂就可以加一点点盐关火了 。
###其它资料参考###分享给你的这两招，包你煮出来的粥黏稠绵密 ， 又香又滑：
1、浸泡在米下锅之前，首先要用冷水浸泡半小时，这样可以使米粒膨胀开来，如果以后不仅节省煮粥的时间，还可以使得熬出来的粥口感更好 。
2、开水下锅你是不是煮粥从来都是冷水下锅，因为这样可以使得米在锅里时间久，所以煮熟快 ， 其实并不是这样的，水开再下米才是更好的办法 。冷水下锅的米因为没办法飘起来，所以更容易粘在锅底甚至糊掉，而开水下锅的米会一直随着沸腾的水上下翻动，不会糊底 ， 也可以让粥更加粘稠 。
3、火候和搅拌大火把水烧开，然后把米下进去，再次沸腾后转小火 ， 文火慢炖30分钟，别小看这大小火的转换，米香就是这么散发出来的 。而搅拌也是非常重要的 ， 需要配合火候来，把米放进沸水中会有短暂的“冷静期”，这个时候我们要不停的搅拌，直到水再次沸腾，盖上盖子文火慢炖到第20分钟时，揭开锅盖顺着一个方向不停的搅拌 ， 一直持约10分钟，这一步是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠 。
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