小贴士
1、花旗参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用 。因此，体质较弱的人，如老年人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用 。
2、烹调前 ， 先用水浸泡花旗参，是为了更好地让其析出药性 。
3、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻 ， 可以先把鸡皮除去再烹调，或者烹调后，把多余的肥油撇掉 。
###其它资料参考###花旗参鸡汤放：土鸡、花旗参、枸杞、枣、姜片、料酒、盐、清水 。
花旗参鸡汤的做法如下：
1、准备主要食材 。鸡剁成稍大一些的块 。
2、锅里注入足量的清水放入3片姜和料酒 。
3、放入洗净的鸡块 。
4、敝盖大火烧开继续煮2-3分钟 。
5、鸡块捞出并用温水洗干净浮沫 。
6、鸡肉、红枣、花旗参、姜片加清水一起放入炖锅中 。
7、大火烧开，转小火盖盖慢炖 。
8、约1.5-2小时左右，鸡肉炖软且汤汁浓郁时加入枸杞继续炖半小时左右 。
9、根据自己的口味放入盐调味即可 。
10、花旗参炖鸡的成品图
###其它资料参考###食材：乌鸡半只、花旗参15克、红枣3个、龙眼6粒、盐1大勺、姜1大片、枸杞1小把 。
步骤：
1、乌鸡洗净斩件 。
2、红枣泡发 ， 龙眼干去核 。
3、红枣去核 。
4、将乌鸡、红枣、龙眼肉放入砂锅中 ， 加入花旗参及姜片 。
5、加入适量水 ， 加盖 。
6、用电炖锅炖，按至筋骨类 。煲了约3个小时 ， 煲至骨肉分离 。
7、加入适量盐 ， 搅匀 。
8、出锅前加了少量枸杞做点缀 。
###其它资料参考###花旗参煲仔鸡的做法
1
三黄鸡一只
2
花旗参调料一包
3
椰汁一罐
4
香菇七两
5
香菇用小刀刻花刀
6
三黄鸡洗干净，清水加少许料酒烧开将鸡焯烫片刻
7
重新起锅，清水加入一罐椰汁
8
加入花旗参调料
9
将焯烫好的仔鸡放入
10
加一勺老汤，和适当的盐调好口味 。加入香菇炖至1个多小时
11
炖至仔鸡酥烂 ， 出锅装碗
###其它资料参考###花旗参炖小母鸡
By rosejyy2000
为了追求汤的清澈，也不喜欢汤面油乎乎，所以就把鸡内脏和皮肤全部拉下，加的花菇也不多，而且花菇的颜色不深，稍微有点香味到就行了，做出来的，的确是清淡了多 。时下为避肺炎在家，可以考虑炖一些润肺燥的汤来补补身，花旗参可提高免疫力，枸杞籽又清肝明目，这款汤可以在“非常时期”和平时，都合适，而且老少咸宜 。
原料：小母鸡、花旗参、生姜、枸杞籽、糖腌无花果、胡椒粉、精盐 。
做法步骤：
第1步、把母鸡的内脏和皮肤全部扒去，用清水漂洗净血水，冬菇去蒂对半切，枸杞籽冲洗、生姜切片，全部材料放入炖盅，再加入花旗参和糖腌无花果，放大半盅水 。
第2步、盖好盖子入沸水里炖 ， 转中小火，炖60~90分钟 。
第3步、时间到后开盖，用扁筛撇去浮油，加胡椒粉1/4小匙 ， 调匀 。
第4步、趁热饮用，饮用时加适量的精盐 。
小贴士：
一、我们经常炖鸡汤，如果怕多油，可以把鸡皮和肉表面的油脂扒去，汤炖起来就没那么油了；二、炖汤时不要放盐巴，等炖好了，享用时再放适量的精盐
###其它资料参考###1. 花旗参炖鸡
花旗参炖鸡花旗参炖鸡的功效有哪些
既然花旗参的功效如此之多，如果花旗参炖鸡，会产生什么功效呢？呢？ 现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘 ， 除有补气养阴的功效外 ， 还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效 。
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