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酸菜肉丝做好一般可以存放多久( 二 )

生活百科酸菜


5、看汤色
好的酸菜煮出来的汤是浅黄色的,如果煮后菜汤呈金黄色,说明买到的是加了工业色素的酸菜,应连汤带菜一起倒掉 。
酸菜的营养价值
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用 。
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用 。
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收 。
4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲 。

酸菜肉丝做好一般可以存放多久

文章插图
放很久都不会坏的，但是最好在两个周内吃掉，因为冷冻之后的肉纤维已经发生变化，口感很不好 。可以用生粉料酒腌制一下再吃 。1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室 ， 可保存半年 2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的 3、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月 4、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差 5、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻 ， 否则肉中水分消失会变得又干又硬.
###其它资料参考###酸菜这种菜在我们的生活中是非常常见的，而且酸菜的存放时间比较长，有很多人夹在腌制酸菜的时候都会腌制满满的一缸，这样的酸菜，吃起来口感才是比较好的，有一些人在买酸菜的时候会买到家里之后放在冰箱里，等到想吃的时候再从冰箱里拿出来，那么酸菜可以在冰箱里放多久呢?
一、酸菜的制作
1、首先我们需要去市场上买比较新鲜的蔬菜，然后将它们洗干净 。
2、买一个瓷坛，在里面加入水然后加入盐、生姜、花椒、红辣椒等调料 。
3、然后就可以把洗干净的菜放进去了 ， 放进去后将瓷坛的盖子封上 。
4、这样大概过半个月里面的泡菜就可以吃了 。
5、酸菜可以直接吃，也可以炒肉吃，是很好的下饭菜，每个地方制作酸菜的方法都不一样 。
二、酸菜的保存方法及保存的时间
1、直接就将它们放在瓷坛里，想吃的时候拿出来就可以了 。
2、可以将它们拿出来用袋子密封好，然后放进冰箱里就可以，想吃的时候拿一份出来 。
3、一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右 ， 也有的保存更长时间的 ， 如果拆开保鲜袋发现酸菜变味了，就要将它扔掉 。
4、坏了的酸菜一定不能吃，很有可能会拉肚子，严重的还会毒死人，所以一定要小心，不要将它放太久 。
三、为什么将酸菜放在冰箱里保藏
1、可以延长酸菜的保质期，低的温度，可以让酸菜保持得更久 。
2、细菌不容易滋生，酸菜泡了后本身就有很多的细菌 ， 在低温的环境中，细菌不容易繁殖，吃着更加的健康 。
3、冰箱可以保持酸菜原有的味道，不会让它的口感变差 。
主要的原因是为了保存更久，在冰箱里比直接放在那儿要多放2个月左右 。
###其它资料参考###一、酸菜可以存放多久呢？
一般来说，袋装酸菜在未密封状态下可以保存一到三天 。如果袋装酸菜开封后没有放入冰箱保存，只能保存一天，而且要放在阴凉的通风口，这样酸菜不会那么快变质；如果开封后放入冰箱，可以保存三天，但三天后，建议不要食用 。
二、什么样的酸菜好吃？
酸菜就是用来做酸菜鱼的，不是特别咸，特别鲜 。把茎切成薄片，叶子切成小块 。瘦肉切丝，提前用酒、葱、姜、蒜腌制 。锅里热油 ， 先炒肉丝，炒出略带金黄的肉味，再倒入酸菜 ， 炒至软身，倒入一大碗清水，大火烧开，小火煨一会，使汤汁浓稠 。将锅里的水烧开，放入面条 ， 大火烧开后再加入一碗凉水，这样煮出来的面条更加无筋 。将面条出锅，加入炒好的酸菜丝，倒入浓汤，鲜美可口 。酸菜也可以炒各种蔬菜 。最经典的酸菜鱼另提 。夏天吃开胃菜，就不能多吃酸菜 。毕竟是腌菜 。

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