重庆炒面的做法怎么做好吃 _重庆

面条的神仙做法？

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说到面条相信大家都比较熟悉，生活中有很多朋友都比较喜欢吃面条，不过有一些朋友喜欢吃面条，但是自己又不会做。其实面条的吃法有很多，可以换着法吃。那么，面条的神仙做法有哪些呢?下面就由我来为大家介绍下吧。
面条的神仙做法一：重庆小面：第一步：碗中加入两勺蒜末、两勺生抽、一勺成醋、两勺辣椒油、一勺盐、一勺鸡精、一勺花椒粉、葱花、榨菜备用。第二步：锅中烧水，水开下碱水面，煮开放青菜，煮熟后捞出放碗中，淋上煮面条的汤，拌匀，最后再铺上青菜、花生、榨菜即可。
二：老干妈炒面：第一步：锅中水开下面条，煮熟后捞出过一次凉水。第二步：锅中烧油，将两个鸡蛋打入炒熟。第三步：鸡蛋炒熟后下火腿、青菜、一勺生抽、一勺老抽、一勺老干妈翻炒一下，然后下面条，炒匀就可以出锅啦!真的超级好吃。
三：清汤寡水面：第一步：锅中烧水，水开下鸡蛋，记得用筷子在锅里画几个圈圈，以免鸡蛋煮散。第二步：锅里直接下面条、青菜。第三步：碗里放适量盐、一勺生抽、一勺花生油、葱花，然后加入一点面汤。面条煮熟后把面条、青菜以及鸡蛋直接夹入碗里就好啦!这样做的面条吃了胃超级舒服，暖暖的。
其实做一款以上几种面所用的时间并不比泡一桶泡面复杂太多，多几个步骤就能吃得更健康、更安心。
家常热汤面做法1.质朴的混汤面：食物：湿面条一人份、大白菜三四片、红萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小勺、老冰糖二粒、生抽酱油1小勺、水1海碗。作法：1.大白菜清洗切条，红萝卜削皮切条，平菇去蒂切条备用。2.锅烧热下1一茶匙的油，入平菇丝火灾煸香，边沿近焦香气四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒进一海碗水(冷的热的皆可)，锅中传出呲啦的声响。3.水烧开后转低火，放入鲜面条、盐、生抽酱油、老冰糖煮至鲜面条熟透就可以。
2.大葱色拉油酱油面：食物：细圆面条适当、生抽适当、色拉油(香油/芝麻油)适当、葱一丝。作法：1.煮一大锅水，烧开。2.提前准备一个碗，瓷碗倒适当生抽，不久烧开的水倒入一部分冲调，汤面高汤进行。能够尝一下咸度，淡了加生抽，咸了放水。3.剩余的沸水，再次用于煮面条鲜面条放进，煮个两三分钟就行。4.鲜面条立即捞到酱油汤里，浇上色拉油，撒上葱段，进行搅拌。

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重庆小面，重庆四大特色之一，是发源于重庆的一类面食，是重庆人最爱吃的早餐之一，因曾上过《舌尖上的中国》第二季，被我们重庆以外的外地人熟知，看着镜头下香得诱人的重庆小面，很多人对此向往不已。不过随着重庆小面名气的上升，现在几乎每个城市都有重庆小面的面馆，可是对于它的做法，很多人都不太清楚，我亦如此。
相信很多像我一样爱下厨的美厨娘们，亦或是帅厨子们，一定跟我一样，看到好吃的美食，总想自己学着做，研究它的做法，学会它的技巧，最终丰富自家的饮食搭配，丰富生活的滋味。那么到底谁做的正宗呢？这不，最近正好经常关注《中餐厅》林大厨的微博，在微博上，他手把手教粉丝们做重庆小面，告诉我们，如何在家做出正宗的重庆小面。
学《中餐厅》林大厨做重庆小面，出锅超正宗，尤其是微冷的深秋，加上干燥的天气，吃一碗热气腾腾的重庆小面，治愈一秋的干燥，温暖肠胃温暖人心。下面把林述巍林大厨制作重庆小面的详细做法分享给大家，我按照他分享出来的做法百分百复刻一遍，出锅味道非常正宗，全家都爱吃。