【3.脆皮豆腐】
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量 。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块 。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液 。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液 。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘 。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁 。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可 。
【4.白菜豆腐锅】
材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克 ， 葱姜，花椒，大料，盐 。
做法：
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用 。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫 。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜 ， 煮开后放盐即可 。
【5.锅塌豆腐】
材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐 ， 蚝油，鸡粉，水 。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来 ， 最好挖成半球形 ， 小心不要把底挖穿 。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中 。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄 。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁 。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可 。
【6.肉末烧豆腐】
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒 ， 西红柿，尖椒，水淀粉 ， 味精 。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段 。
2、炒锅热油，爆香葱段 ， 放入猪肉末，大火煸炒肉末 。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀 。
4、加适量的水 ， 放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟 。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可 。
【7.家常麻婆豆腐】
材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量 ， 干辣椒2个 。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙 。
做法：
菜菜以前教过哟，麻婆豆腐（←戳这里回顾）
【8.豆腐蔬菜盅】
材料：豆腐泡100g ， 猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g 。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g ， 胡椒粉3g，白糖2g 。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子 。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀 。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好 。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满 ， 肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中 。
5、蒸锅内放水 ， 大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可 。
【9.香葱煎豆腐】
材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克 ， 鸡粉5克 ， 胡椒粉适量 ， 花生油30克 。
做法：
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片 。
相关经验推荐
- 汉朝和亲公主在路上为什么会怀孕？
- 忘川夫妇是谁 忘川夫妇指的是谁和谁
- 虾能和什么菜做粥
- 种黄豆 红豆怎么种
- 海参炖鱼肚要什么材料
- 龙利鱼可以包饺子吗 龙利鱼和什么做馅好吃
- 梧桐叶和枫叶的区别
- 酸奶和巧克力能做成什么美食
- 孙权的两个女儿大虎和小虎，最后结局如何？
- 竹荪煲什么汤好吃