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怎么做到资深茶艺师( 三 )

生活百科茶艺


中级
职业功能工作内容技能要求相关知识一、接待（一）礼仪1.能保持良好的仪容仪表2.能有效地与顾客沟通1.仪容仪表知识2.服务礼仪中的语言表达艺术3.服务礼仪中的接待艺术（二）接待能够根据顾客特点 ， 进行针对性的接待服务二、 准备与演示（一）茶艺准备1.能够识别主要茶叶品级2.能够识别常用茶具的质量3.能够正确配置茶艺茶具和布置表演台1.茶叶质量分级知识2.茶具质量知识3.茶艺茶具配备基本知识（二）茶艺演示1.能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂2.能够担任三种以上茶艺表演的主泡1.茶艺表演场所布置知识2.茶艺表演基本知识三 、服务与销售（一）茶事服务1.能够介绍清饮法和调饮法的不同特点2.能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉3.能够解答顾客有关茶艺的问题1.艺术品茗知识2.茶的清饮法和调饮法知识（二）销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识中级茶艺师考试划分：1、理论题 分选择和填空，在规定的时间内填写完毕 。2、实操题 四套基本茶艺表演，其中乌龙是必考项目，剩余的三项中，任意选择一套进行表演 。
高级
职业功能工作内容技能要求相关知识一、接待（一）礼仪能保持形象自然、得体、高雅 ， 并能正确运用国际礼仪1.人体美学基本知识及交际原则2.外宾接待注意事项3.茶艺专用外语基本知识（二）接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候二、 准备与演示（一）茶艺准备1.能够介绍主要名优茶产地及品质特征2.能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点3.能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色4.能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰5.能够准备调饮茶的器物1.茶叶品质知识2.茶叶产地知识（二）茶艺演示1.能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)2.能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上)1.茶艺表演美学特征知识2.地方风味茶饮和少数民族茶饮基本知识三、 服务与销售（一）茶事服务1.能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛2.能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费3.能够介绍茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识2.茶文化旅游基本知识（二）销售1.能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划2.能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识
###其它资料参考###【 如何表演中国茶艺的答案 】
表演的条件 茶艺表演的基本条件有许多 ， 如服装、场地、音响、茶器具、茶、辅助器物、水等 。表演的服装 表演服装的式样、款式多种多样，但应与所表演的主题相符合，服装应得体、衣着端庄、大方，符合审美要求 。如“唐代宫廷茶礼表演”，表演者的服饰应该是唐代宫庭服饰；如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服装；“禅茶”表演则以禅衣为宜等 。表演的环境 茶艺表演的环境选择与布置是重要的环节、表演环境应无嘈杂之声，干净、清洁，窗明几净，室外也须洁净 ， 环境宜茶或气爽神清之佳境，或松石泉下 。还须预备观看者的场所以及坐椅，奉茶处所等 。如日本茶道在茶会前要洒扫庭院，室内悬挂简单又令人沉思良久的字画、插花以及布置小型花荟等，以利茶艺表演的进行，使各位进入茶艺表演的艺术创造之中 。表演的音乐 所配音乐与茶艺表演的主题应该相符合 。正如服装与茶艺表演主题相符合 韩国茶艺表演是一样的，均有助于人们对表演效果的肯定与认同 。如“西湖茶礼”用江南丝竹的音乐；“禅茶”用佛教音乐；“公刘子朱权茶道”用古筝音乐等 。表演中的礼仪 中国是文明古国、礼仪之邦 ， 素有客来敬茶的习俗 。茶是礼仪的使者，可融洽人际关系 。在种种茶艺表演里，均有礼仪的规范 。如“唐代宫庭茶礼”就有唐代宫庭的礼仪；“禅茶”中有敬茶（奉茶）之后 ， 僧侣向客人的礼仪；日本茶道中有主人对客人的礼仪；客人对客人的礼仪；人对器物的礼仪 。在“台湾乌龙茶茶艺表演”中 ， 表演者对客人光临的礼 ， 感谢观看的礼，助泡敬茶后向客人鞠躬致意的礼等等 。在行礼时，行礼者应该怀着对对方的真诚敬意进行行礼 。行礼应保持适度、廉合，是从内心深处发出的敬意体现到这一礼仪中，包括眼睛的视角、动作的柔和、连贯、摆动的幅度等 。茶艺表演中的位置、顺序、动作 茶艺表演中的位置、顺序、动作，包括主泡、助泡的位置、出场进场的顺序、行走的路线、行走的动作，敬茶、奉茶的顺序、动作，客人的位置、器物进出的顺序，摆放的位置 ， 器物移动的顺序及路线等 。人们往往注意移动的目的地，而忽视了移动的过程，而这一过程正是茶艺表演与一般品茶的明显区别之一 。这些位置、顺序、动作所遵循的原则是合理性、科学性 ， 符合美学原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，符合中国传统文化的要求 。茶艺表演的“精、清、净、美” 精（精品、精通、熟练）：包括茶须名茶、特色茶、茶叶干燥、质量上乘 。水须好水，茶具质量上乘与茶相配 。精 ， 上乘也，沏泡出一杯上等茶汤，令人拍案叫绝 。精包括精通、熟练茶艺表演，精通选茶、置具、选水、贮茶、熟练沏泡程序 。清（纯洁、纯和、无邪、清醒、去杂念）：清包括人、水、环境之清爽 ， 茶可使之清醒头脑，称之谓提神醒脑，在茶艺表演的环境中，很难“清” ， 但追求“清” ， 不但茶艺表演者要“清”，通过茶艺表演要让观众有所：“清”，清醒的头脑，有助于人的思维，感受相聚一起享受品茗的不容易 。“日本茶道”中的洗手、擦尘，“台湾乌龙茶”茶艺中的点香，“禅茶”中的燃香 。各种素色朴实的茶器，饮茶的活动均在不知不觉中，拂去人们心灵上的尘埃，心清自然明 。净（洁净、净化）：包括人、衣着、环境、茶、茶器、水等 ， 人的洁净，如手的洁净，头发的梳理，衣服的清洁整齐，具体点如手指不应戴戒指，口红、脂粉尽量不要让观众感觉到，手指甲不能搽色彩等 。桌椅、板凳无尘埃，场所无杂物、脏物 。茶具应洗涤干净，水应干净符合饮用要求，茶叶应干净，无杂物 。此外是人思想上、心灵上的净化，无杂念、邪念 。美（美好）：美应符合茶道的美，符合观赏美学的要求 道家茶艺表演，符合中国传统文化的审美情趣 。如服装合身，衣着得体、大方，环境优美、清爽，如茶艺表演中的礼仪是否美？茶艺表演中的位置、顺序、动作是否美？茶器具是否配套 ， 环境布置选择是否美等等 。

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