（2）花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用 ， 鲜虾去皮去腥线洗干净，切碎，可以切得大一些，猪肉馅和虾仁混合，加入葱姜碎，打入一个鸡蛋清，倒入花椒水，加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺，顺时针朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿 。
（3）包成自己喜欢的样子 。圆白菜洗干净切小块 。锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软 。加水加入1勺盐调味 。下入馄饨煮熟即可 。
3、虾仁馄饨馅做法三
（1）大虾3只，胡萝卜1小块，菠菜1棵，香菇粉若干，馄饨皮若干 。
（2）准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻 。大虾去皮，剥壳，去虾线，切碎 。
（3）胡萝卜去皮，切片 ， 倒入奶锅中煮一会儿去生 。煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中，搅打成泥 。
（4）将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀 。菠菜倒入少许贝壳粉浸泡，冲洗干净后切成菠菜碎 。将准备好的馄饨皮 ， 平均切成四份 。
（5）馄饨皮摸少许虾泥 ， 对折随意挤好 。吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻起来 。
（5）奶锅加水烧热，放入小馄饨，煮一段时间后，放入菠菜碎 。待馄饨煮10分钟左右，馄饨皮软烂后 ， 就可以出锅了 。
###其它资料参考###虾仁猪肉馄饨如何做，皮薄馅大比饺子鲜，吃一大碗还不够呢？皮薄馅大比水饺鲜，来上一大碗，舒服解馋解饿 。好多人喜欢睡懒觉，早饭不做饭，要不饿着肚子，随便吃点曲奇饼干来果腹；要不然速食品 ， 到早点店随便吃一口，实际上外边售卖的食材哪儿干净卫生呢，好多地方用油也挺不地道 。其实自己亲手制作 ， 掌握方式，半小时就搞定了 。今天这个馄饨，我放了生猪肉也有虾仁，皮很薄的，饺子馅儿更多的，吃上一个满嘴爆汁 ， 是真的好吃 。
【虾仁生猪肉馄饨】【食物】大龙虾8个，生猪肉200克 ， 姜蒜适当，生抽酱油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺，韭菜一把，生鸡蛋2个 。【作法流程】
第一步将买回家的生猪肉切块状，和姜蒜一起放进德尔玛碎肉机 。盖上盖，运行设备 。这儿跟小伙伴分享一下这一款设备，这是无线设计，一机三碗，身心健康不跑味 。生猪肉200克，姜蒜适当 ， 生抽酱油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺 ， 韭菜一把，生鸡蛋2个打鸡蛋、剥蒜、搅肉、果蔬泥等都可以搞定 。8秒就行了，饺子馅早已打好了 。
第二步虾仁切片，添加生抽酱油米酒腌渍一下预留 。做好的饺子馅放进食用油 。倒进米酒和生抽酱油、盐 。拌匀 ， 逐渐包馄饨了 ， 馄饨皮放适当饺子馅，后放一块虾仁 。自身包的馄饨肚子鼓鼓的 。将馄饨煮开，打进蛋液，添加一点韭菜末 。极大地馄饨，趁热喝一碗，舒服 。
小提示：实际上买一点馄饨皮自身包尤其方便，肉最好是采用肥瘦相间的，这种馅吃着变香 。煮馄饨的时候我放了海菜和鸡蛋、韭菜，营养成分更加全面 。
###其它资料参考###如下：
食材：葱5g、葱5g、虾仁150g、肉馅200g 。
方法：
1、准备好葱姜，把葱姜切末放在肉馅上，姜一定要切碎，葱没必要切成末但是块儿也不能太大 。
2、准备好的馅里面倒入料酒，香油，酱油，盐 ， 自己尝咸淡、料酒按照肉馅多少放、一中碗的肉馅大概放四瓶盖料酒，酱油的话随意就行，主要是看你喜欢颜色深还是浅的肉丸 ， 香油放一小勺儿 。
3、虾仁切成小丁状的，和肉馅一起搅拌均匀，放入虾仁肉的话，肉馅吃起来鲜美劲道 。准备配料：碎紫菜，香菜，虾皮、放上盐，放少量酱油，主要是让汤有颜色就行了随个人喜好 。在准备好料之后倒入半碗热水、这样可以烫一下香菜 ， 这样想才不会吃的时候感觉不熟 。
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