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虾仁配什么包馄炖好吃( 五 )

生活百科馄饨


2.准备馄饨皮，买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置) 。
3.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅 。
4.向上卷一下皮 。
5.继续向上卷一下皮 ， 成三角形 ， 用左手拇指捏住 。
6.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
7.两手拇指和食指配合，拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
8.稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合 。(俺在旁边观察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧)
9.包好的馄饨一枚 ， 介是俺滴胖手哈
10.锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了 。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜?。?盛入一点汤化开 ， 之后盛入馄饨，撒入香菜，即可 。
虾仁馄饨的吃做法四
虾仁馄饨的材料
原料：北极虾400克，猪肉馅400克 ， 韭菜100克
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量
虾仁馄饨的做法
1. 北极虾解冻，我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻
2. 猪肉馅剁好，三分肥七分瘦
3. 韭菜摘洗干净，沥干水分
4. 猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀
5. 北极虾扒出虾仁 ， 切成段放进肉馅里拌匀
6. 韭菜切成末放进去
7. 搅拌均匀，馄饨馅就调好了
8. 取一馄饨皮放上适量馅料
9. 卷两折，如图所示
10. 下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了
11. 包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大
12. 锅内注入过滤水烧开
13. 下入馄饨煮熟
14. 大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的
15. 将馄饨舀到大碗里，撒香菜末，吃的时候根据口味调醋和辣椒油 。

###其它资料参考###评分
煲 咸鲜味1小时 较低热量
主料
虾仁30g、西兰花10g
调料
食盐2g、生抽3ml、料酒3ml、芝麻1g、芝麻油3ml、荸荠1个、杏鲍菇10g
虾仁肉馅馄饨步骤1
准备食材：猪肉馅，虾仁，荸荠，葱花，杏鲍菇粒
步骤2
碗内放入猪肉丁，加入料酒，盐和生抽拌匀，滴入鸡蛋清，用劲搅拌好
步骤3
放入其他蔬菜拌匀
步骤4
取机器皮子一个，加上肉馅折好如图
步骤5
再将左边的角折过来
步骤6
同样，将右边的角折过来
步骤7
包好的馄饨
步骤8
热锅热水，放入馄饨煮3个开
步骤9
中间注意搅拌防粘锅
步骤10
捞出馄饨，放入喜欢的蔬菜 ， 点入生抽，芝麻，香油等即可
###其它资料参考###1、虾仁小馄饨馅儿的做法：大虾 3只、胡萝卜 1小块、菠菜 1棵、香菇粉 若干、馄饨皮 若干 。准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻，大虾去皮 ， 剥壳，去虾线，切碎 。胡萝卜去皮，切片 ， 倒入奶锅中煮一会儿去生 。煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中，搅打成泥 。将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀 。
2、虾仁馄饨馅：虾仁150克、猪肉500克、鸡蛋1个、姜适量、香葱适量、葱姜水适量、盐5克、白胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、猪油1勺、花生油1勺 。热水泡葱姜水，15分钟除葱姜水和葱末，其余材料搅匀，搅上劲 ， 加入适量葱姜水，调馅儿到适当稠度，盖保鲜膜静置半小时，包之前撒小葱，拌匀 。

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