4、包好的馄饨放锅里煮两开锅就行了 ， 就是水沸腾了向锅里面倒入一小碗凉水、重复两次馄饨大概就熟了，最后汤里面倒点香油提味儿 。
###其它资料参考###想要用虾仁包混沌，具体该如何去调馅呢？将肉泥用糖、盐、生姜粉、生抽腌制，将虾仁用料酒（约半瓶盖）、盐、白胡椒粉腌制，腌制20分钟左右 。把猪里脊肉剁成肉糜 ， 里脊肉非常嫩，配上鲜虾，口感更为鲜嫩弹性 。把剁碎的里脊肉加点水，按同一个方向不停搅拌，让猪肉把水吸进去 。
还有也可以自己买活虾，活虾，活虾，（重要的事情说三遍哦） ， 把虾肉剥出来，用适量的盐 ， 料酒，姜，蛋清等调料腌制一下（根据个人口味加自己喜欢的调料，虾肉可以直接腌制，也可以剁碎再腌制）拿一个碗做沾酱，放入适量的香菜，葱花 ， 盐 ， 白糖，味极鲜，耗油，酱油，芝麻油 。搅拌均匀 。锅中加入适量的清水，盖上盖子煮沸后下入吞煮到云吞浮起来就可以了 。
其中呢有“浑氏”和“屯氏”两个部落首领很是凶残 。百姓对他们恨之入骨，于是用肉馅包成角儿取“浑”与“屯”之音称为“馄饨” 。煮熟吃掉，希望平息战乱以求天下太平 。准备虾仁、肉馅、云吞面皮，将虾仁用刀剁碎，加料酒、少许盐、加蛋清 ， 抓匀 ， 包的时候将面皮平放在手里，加肉馅 ， 肉馅上放虾仁碎 ， 按各半比例，将面皮包合，美味既成 。
它与水饺不同的是皮薄馅多 ， 入口以后更加爽滑，而且水饺一般是用来与大蒜或者是香醋搭配食用，但是馄饨一定要有馄饨汤 ， 调一碗非常好的汤汁，搭配馄饨来喝的话，味道会更加好 。加入姜末，生抽，白糖，胡椒粉搅拌均匀，搅拌肉馅的时候要多次少量加入清水 ， 这样调出的肉馅儿鲜嫩多汁不干不柴，最后拌入小葱花，撒上处理好的大虾仁开包啦！鲜虾馄饨如果只用鲜虾的话味道不是很好，所以要加入一点猪肉馅 。鲜虾馄饨一定要用新鲜的虾，口感更好 。
###其它资料参考###虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉 ， 韭菜各适量 。韭菜摘好洗干净，放置沥水 。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水 。虾仁洗好，同样的步骤 ， 放置待用 。白菜洗一下 ， 中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉 ， 再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水 。
虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半 ， 虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅 ， 再剁一剁 。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐 ， 滴入几滴香油 ， 顺着一个方向搅拌即可 。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许 。
虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g ， 鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量 。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起 ， 打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可 。
制作要领：
虾仁要去线，洗净切小段儿 。不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失去虾仁的鲜美 。虾仁切段后 ， 蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀 ， 放入冰箱略腌5～10分钟 。如果没有虾仁的话 ， 加入适量的小虾米也很好吃 。
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