木耳炒牛肉：
1、牛肉切片，蚝油，生抽，淀粉 ， 料酒，姜片，花生油，搅拌均匀腌制1小时 。
2、木耳泡好后切碎一点 。
3、油锅五分热时，炒香蒜片下木耳，加少许生抽，盐，清水，翻炒熟 。
4、下腌制好的牛肉片翻炒断生，撒一把葱花提香即可出锅 。
芹菜炒牛肉：
1、牛肉切成薄片 ， 先用少许生抽，盐 ， 玉米淀粉抓匀腌10分钟左右 。
2、芹菜切段备用 。
锅里放油放入姜丝炒香，放入牛肉，炒至变白倒入芹菜 。
煸炒片刻放入少许盐和味精调味即可出锅 。
###其它资料参考### 美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的腌制好的牛肉的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读 。
香酥牛肉饼
主料：肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g
辅料：油适量、盐适量、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g
做法：
1、400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒
2、醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子，抹上油再醒
3、碗中加面粉大约30g和盐（盐可以一次加足 ， 后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味）
4、适量泼热油制作油酥 ， 这个油酥要稀一些
5、准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花 ， 香料粉准备上15g左右就成 ， 主要用来撒（花椒粉和五香粉2：1）
6、在抹了油的案板上 ， 取一个剂子
7、擀平或者压扁，醒好的面团非常听话
8、均匀的抹上油酥
9、撒上花椒粉和五香粉 ， 喜欢麻味的按3比1
10、最边上一头放上适量牛肉末
11、撒上葱花大量，这个一定要多
12、慢慢圈起 ， 边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多
13、最后收口
14、卷好后 ， 再次立起来醒10分钟
15、擀压成饼
16、锅中多倒些油 ， 煎制两面金黄即可
萝卜烧牛肉
主料：牛腩500克白萝卜200克胡萝卜100克
辅料：香菜3棵
调料：色拉油适量食盐10克葱1段姜1块八角2粒料酒2勺生抽2勺陈皮2块水适量
做法：
1、牛肉洗净切块，用凉水泡1小时
2、锅内烧热水放入泡好的牛肉，煮开 ， 煮出血水，捞出，用清水冲净，控干水分，锅内放入色拉油 ， 油8分热 ， 加入葱姜、花椒、大料、陈皮 ， 翻炒入味，放入牛肉继续翻炒 ， 炒干水分
3、加入适量料酒和生抽，继续翻炒，加入清水，一定要一次性加入足够的水，不要中途加水，大火煮开，小火慢慢熬煮，白萝卜切块
4、胡萝卜切块，牛肉煮到9分熟加入白萝卜、胡萝卜，再加入适量食盐 ， 翻炒一会，如果锅内水少就少加一点水，慢慢熬至牛肉和萝卜软烂即可关火，盛盘撒上香菜即可食用，小火熬出的牛肉非常的好吃和入味
澳洲牛肉汤
主料：牛腱子筋膜100克牛肉1块
辅料：白萝卜1根
调料：食盐适量、姜适量、八角适量、料酒适量、小葱适量、胡椒粉适量、水适量
做法：
1、锅中加入水烧开，将澳洲牛肉筋膜和肥肉倒入锅中汆去血水捞出
2、另起锅加入水烧开，倒入汆好的澳洲牛杂肉 ， 放入姜片、大料和葱段倒入少许料酒 ， 然后大火炖开，转文火慢慢煮熟半个小时，再下入白萝卜煮熟加入适量盐和胡椒粉即可
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