4.洋葱去皮切小块
5.锅中放底油，小火把牛肉片炒熟
6.把彩椒和洋葱倒入锅中，用余下的底油翻炒
7.加适量姜蓉
8.加五香粉
9.加少许盐
10.最后把牛肉倒进去翻炒一分钟出锅
文章插图
腌制后炒牛肉的做法
西芹炒牛肉
原料：牛肉、西芹、姜丝、蒜头、酱油、胡椒粉、糖、生粉、花生油、油、盐 。
做法步骤：
第1步、备：西芹，牛肉，姜，蒜 。
第2步、牛肉切片放腌料拌匀腌制15分钟，这样查出来牛肉更嫩，更好吃 。
第3步、切点姜丝，蒜末 。
第4步、西芹切条备用 。
第5步、热锅放油，下姜丝煸炒出香味 。
第6步、下牛肉翻炒至变色 ， 铲出备用 。
第7步、锅中有底油，放蒜末炒香 。
第8步、下西芹翻炒至断生约两分钟左右，调点盐炒均，西芹易熟炒久了口感不爽脆 。
第9步、将牛肉放回锅里，再翻炒均匀即可，好吃的西芹炒牛肉就做好了 。
个人经验：荤素搭配 ， 芹菜爽口，牛肉嫩滑，美味小炒 。牛肉做的嫩需要腌制就是小窍门 。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6 ， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3、牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统 。
###其它资料参考###西兰花炒牛肉
原料:牛肉250克，西兰花150克，油、蒜末、姜末、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、色拉油、淀粉各少许 。
做法：把牛肉洗净切成小片 ， 放入碗中，加入适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、色拉油搅拌均匀，把碗放入冰箱冷藏约半小时，取出待用 。把盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉加入少许清水 ， 搅拌成调味汁 。西兰花洗净切成块，入沸水锅中焯一下，捞出控水 。锅置火上 ， 加适量油烧热 ， 下蒜末、姜末爆出香味，放入牛肉片、西兰花翻炒 ， 倒入味汁，翻炒入味，出锅即可 。
生菜牛肉卷
原料:细牛肉丝200克，洋葱100克，生菜、红辣椒末适量，沙茶酱30克 ， 盐、黑胡椒、小苏打、酱油、香油各少许 。
做法：细牛肉丝用酱油、盐、黑胡椒、小苏打、红辣椒末和沙茶酱腌半小时 。生菜洗净，一叶一叶分开，用碗装起来；洋葱切丝备用 。炒锅置旺火上，倒入香油，烧至八成热时，将腌好的细牛肉丝过油滑两下盛出；洋葱下锅加沙茶酱炒成金黄色，把已经过油的牛肉丝下锅炒熟，以沙茶酱调味，趁热上桌 。食用时用生菜将沙茶酱、洋葱、牛肉卷起来即可 。
洋葱炒牛肉
原料:牛肉400克，洋葱1个，葱、盐、料酒、太白粉、姜、香油、醋各少许 。
做法：牛肉切成丝，加上料酒、太白粉、姜丝、香油拌匀腌约30分钟 。将腌好的牛肉，用3大匙的油翻炒，加少许醋，约七成熟时盛出备用 。余油烧热，倒入葱段，爆香；加入洋葱 ， 翻炒数下；加入炒好的牛肉，再加入调味料 ， 拌炒即可出锅 。
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