###其它资料参考###砂锅白肉
需要准备一些料酒，白糖 ， 盐 ， 高汤，海米，葱白，生姜，猪腿肉，酸菜丝，粉丝，先把生姜切成片状，把葱白切段，锅里面加入适量的清水，把猪腿肉放进锅里面，大概煮半个小时，煮熟以后捞出来，然后再切成大薄片，砂锅里面加入一些水发粉丝 ， 酸菜丝，然后再铺上一层肉片 ， 把生姜片，葱段放进去，高汤倒满，再加入适量的盐，白糖以及料酒，锅盖盖上用大火烧开，再改成小火煮10分钟左右就可以吃了 。
猪腿肉的营养价值
猪腿肉里面的优质蛋白含量是非常高的，里面含有人体所需要的各种氨基酸，铁元素含量很高，能够让红细胞生成速度更快，也可以让细胞功能维持在比较好的状态 ， 猪肉里面的维生素含量也是非常高的，特别是精猪肉里面的维生素b1就非常丰富，而且猪肉里面还含有非常多的维生素b2 ， 能够分解合成脂肪，起到非常关键的作用 。
吃一些猪腿肉能够补充身体所需要的脂肪酸以及优质蛋白质，还可以让铁的吸收变得更好，让缺铁性贫血问题得到改善 。
吃猪腿肉能够达到补肾滋阴的作用，能够达到补肾气，生津液，解热毒作用 ， 对于产后血虚 ， 肾虚体弱等问题有着很好的改善效果，达到止消渴，利小便，润皮肤作用 。
吃一些猪腿肉还能够达到润燥效果，把猪腿肉煮一些汤来吃，对因为津液不足而引起的难产，便秘，干咳，烦躁等问题，都有着很好的作用 。猪腿肉一般的人群都是可以吃的 ， 营养不良的人，大便干结的人就更加适合 。
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电砂锅能炖牛肉吗?大家好 ， 我是随然之恋恋不舍早餐，关于电砂锅能炖牛肉吗?我的回答是: 当然可以，并且效果还很不错 。
电砂锅 是一种采用陶瓷内胆或者紫砂内胆，是用电加热而制作成的一种锅，这是类采用采用文火慢炖法制作 美食 的锅类，它可以充分的锁住食物的营养，保留住食物的原汁原味 ， 是一种比较符合现在人 健康 纪念的烹饪工具 。
用电砂锅来炖牛肉是完全可以的，用它炖出来的牛肉更是软烂清香，浓郁入味，非常的好吃 。用电砂锅炖牛肉有一点不好处就是不能很好的炖走水分，大家可以根据自己的喜好来是喜欢喝汤还是吃肉，来决定水量的多少 。
如何用电砂锅炖牛肉，下面给大家分享下:
1、牛肉切块儿 ， 冷水下锅焯水煮开撇去浮沫捞出备用； （焯水时可以放一点料酒，去去牛肉的腥味）
2、热锅倒油，小火，放入冰糖，焯过水的牛肉倒入锅中翻炒 ， 变色后盛起倒入电砂锅 ， 加入香料,加一勺生抽 ， 一勺蚝油，一勺老抽 ， 适量的热水，使用电砂锅开始炖；
3、当电砂锅内的牛肉炖软炖好后，加入适量的盐来调味，然后关火取出来就可以吃了 。（炖各种肉类，一定要最后放盐，盐放早了会使肉炖不烂）
牛肉是一类很 健康 的肉类 ， 它高蛋白，底脂肪 ， 常吃牛肉有强身健体的作用，不过与此同时，有些牛肉的韧性比较强，不好炖软了，需要花费很长的期间，才能把这个牛肉炖烂 。
实际上在炖牛肉的时候，有有些小窍门作用得当会帮助我们把牛肉炖烂还节约时间 。
①炖牛肉的时候，加一些茶叶，可以帮助牛肉熟地更快，也还有一股茶香味 。不过茶叶要装到茶包中 ， 不然弄得满锅都是茶叶 。
②炖牛肉的时候，有些大厨喜欢往里加些酒或者醋，这样做也能加快炖牛肉的速度 ， 让牛肉炖烂了，酒和醋可以起到帮助软化牛肉的肉质的作用 。
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