05
把新鲜猪肉洗净后剁成碎末备用
06
把挤干的黄瓜丝放入肉末中
07
调入适量的盐，味精，胡椒粉，生姜粉，少许生抽搅拌均匀 ， 饺子馅就做好了
08
然后把馅料包进饺子皮即可，这是我煮好的成品是，是不是很有食欲啊 。
饺子是一种美味的食品，在中国北方，甚至是很多家庭的一种主食，在过年的时候 ， 各种馅儿的饺子更是餐桌上的必备，饺子口味的不同主要在于馅儿的不同，对于热爱饺子的人来说，会喜欢尝试各种馅儿的饺子，但是总体来说包括荤素两种，素馅儿饺子，比如黄瓜馅的水饺就更加容易消化 ， 富含维生素 ， 所以也是很多人所喜欢的，那么该怎样制作黄瓜水饺馅儿才好吃呢 。
饺子好吃不好吃，关键看馅儿料 。各人的口味不同，对饺子馅的偏爱自然有异 。黄瓜因为口感好，有很多功效 ， 接下来就为大家介绍怎样做黄瓜水饺馅儿 。
黄瓜饺子馅做法
主料黄瓜一根，鸡蛋两个
步骤
1准备好黄瓜、鸡蛋和小葱，请先干净 。
2将鸡蛋打散 。
3加热平底锅，倒入适量花生油，加热 。
4将蛋液倒入锅中 。
5单页凝固后，煸炒边用铲子打散 。关火，凉凉 ， 备用 。
6将黄瓜用擦子擦成丝，或者用刀切成条也行 。
7将黄瓜丝剁细 。
8攥去黄瓜汁水 。攥出的水如果不想倒掉，可以用来和面 。
9切小葱花 。
10将炒好晾凉的鸡蛋盛出来，放上处理好的黄瓜碎 ， 散上葱花 ， 细盐，拌匀 。可以不用再放油，更清口 。
黄瓜鸡蛋馅，美味得简直不要不要的哟！
1.黄瓜一根洗净 ， 切丝 ， 剁碎；放入盘中，加一勺食用油拌匀，目的是锁住黄瓜里的水分；鸡蛋两枚打散，在热油里煎炒 ， 一边炒一边直接用打蛋器搅散备用；
2.炒散的鸡蛋晾凉，也放入盘中，加适量食盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可；高筋面粉400克，加清水220克，交给面包机和面；和好之后在案板上取一小块，搓长，切成小的面剂子；
3.擀成饺子片，包入拌好的馅料；包成自己喜欢的形状；
4.水开之后下入 。由于是素饺子，饺子一下锅就飘了起来 。水再次烧开，点上半碗冷水，用勺子沿着锅的边沿轻推饺子；水再次烧开，饺子皮也基本上成熟了，这时候就可以捞出饺子了；光看外表 ， 就让人口水直流；尝上一口 ， 咬开饺子的一刹那，黄瓜独有的清香就扑鼻而来，口感脆脆的，混合着鸡蛋的香味和面香，独到的美味，需要你亲自去品尝！
温馨提醒：黄瓜剁碎之后要用食用油拌一下 ， 以锁住水分；这款饺子美味好消化，特别适合老人和孩子食用 。
###其它资料参考###黄瓜馅饺子的做法
1.黄瓜洗净，擦成细丝 ， 再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐，腌制出水分 。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开，凉凉 。要是还嫌大 ， 就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起 。放入盐、鸡精、蚝油 ， 搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上 。揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料，用勺背压实
13.包起来 。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子
14.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可 。因为饺子是素馅，所以易熟
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