做法：胡萝卜切块 ， 牛肉在滚水中焯去血沫捞起 。锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下 。炒一会儿然后添水小火炖 ， 待牛肉八成熟时，加入胡萝卜 ， 盐和酱油，大火烧开 。然后转小火烧到牛肉软熟 。最后撒点葱花即可 。
功效：主治食欲缺乏 。
2 胡萝卜的饮食宜忌1、大多数人都可以食用胡萝卜，尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲缺乏、皮肤粗糙等患者食用 。
2、食用胡萝卜时 ， 应该尽量避免与酒同食，因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素若与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病 。
3、另外 ， 还应该避免与红萝卜同食，因为红萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏红萝卜中的维生素C 。
3 胡萝卜的选购储存1、选购胡萝卜时，应该选择质细味甜 ， 脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱?。?肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的优质胡萝卜 。
2、储存胡萝卜时 ， 可以将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存 。冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右 。
###其它资料参考###胡萝卜和什么一起炒好吃
本人总结嘿嘿
和黄豆一起炒 。。赞
炒韭菜
土豆,而且是胡罗卜只占四分之一
胡萝卜炒粉条，用水晶粉，加点老抽，炒成酸辣的！这是我个人认为，你也可以试试，如果可以请加分?。。。。。?
胡萝卜切丝 和韭菜 或者青蒜 加点黑木耳 不要加水 炒的稍微淡点 我经常吃味道不错
胡萝卜和鸡蛋一起炒 ， 把鸡蛋打散和生胡萝卜丝（切成二厘米长的丝）拌匀后，再一起入锅炒，非常地好吃，可以一试 。
炒肉丝 。不用介绍了吧 。炒鸡蛋也不错 。只是这两个菜要注意肉、蛋与胡萝卜要分开炒 ， 然后混合翻炒几下 。胡萝卜一定要炒出橙色的油（脂溶性维生素）才有营养 。
如果吃素炒三?。ê懿贰⑼炼埂⒙懿坊蚍鹗止锨谐?厘米见方的?。?很简单，用葱炝锅后三丁一起下锅炒熟调味即可，由于土豆含淀粉，所以不必勾芡
我很喜欢吃胡萝卜o(∩_∩)o...我告诉你下我常做的方法吧：1.胡萝卜炒猪肉末：先把胡萝卜切丝（有挂丝器更好），蒜切末，切少许葱花 ， 肉末用姜和酱油及少许生粉腌好（大约10分钟）；其次放入锅中少许油，待油烧热后倒入刚才切好的少许蒜，烧香后倒入肉末炒熟铲起；再倒入少许油 ， 油热后把剩下的蒜末倒入，爆香后放进胡萝卜丝，翻炒至5分熟时放进肉末一起炒，可加一点水，不要多，再加入葱花和适量的盐，熟后即可装盘 。这样吃口感很好，家人都很喜欢~o(∩_∩)o...
2.胡萝卜炒芹菜肉末：先把胡萝卜切丝（有挂丝器更好） ， 蒜切末，芹菜切段，切少许葱花，肉末用姜和酱油及少许生粉腌好（大约10分钟）；其次放入锅中少许油，待油烧热后倒入刚才切好的少许蒜，烧香后倒入肉末炒熟铲起；再倒入少许油，油热后把芹菜和剩下的蒜末倒入，爆香后放进胡萝卜丝，翻炒至5分熟时放进肉末一起炒，可加一点水，不要多，再加入葱花和适量的盐，熟后即可装盘 。这样吃很香甜 。希望我的建议对你有帮助
胡萝卜搭配什么菜炒的好吃？
胡萝卜加如菜中一般只是为了好看
我给你介绍几种
宫保鸡丁中 加入增加一点甜味（切方形小块
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