鸡腿肉、包菜、蛋黄、长豆角、黑芝麻酱 。
做法
1、鸡腿肉30克，包菜5片，蛋黄1个，长豆角 1根 。
2、包菜撕下来，整片入锅煮3分钟，豆角一起煮一下 。
3、鸡胸肉剁碎，长豆角切碎一起剁碎 。
4、加一个蛋黄，跟剁好的馅一起搅匀 。
5、馅放包菜上 ， 两边折进来，卷起来 。
6、入锅蒸15分钟 。
7、在中间淋些黑芝麻酱，做成了鞭炮造型即可 。
十、剁椒蒸鸡翅
食材
鸡中翅、生抽、八角、蒜、小葱、剁椒、姜、料酒 。
做法
1、鸡翅中翅洗净沥水一切二 。
2、蒜瓣、姜片、小葱切末，准备好剁椒 。
3、冷水下锅放入鸡翅块，放料酒、葱结、八角大火烧开 。
4、捞出鸡块沥水备用 。
5、冷锅热油倒入蒜姜末煸炒出香味，加入剁椒翻炒 。
6、倒入鸡翅块翻炒 ， 加入适量的生抽翻炒均匀，出锅装入容器 。
7、锅中加入适量的清水烧开，放入炒好的鸡块连同容器隔水大火蒸20分钟 。
8、出锅，撒上葱花开始享用吧 。
十一、虾仁蒸玉子豆腐
食材
玉子豆腐、活虾、胡萝卜、香葱、味极鲜生抽、蒸油豉油、香油、料酒、葱姜汁 。
做法
1、活虾洗净，去壳去虾线 ， 用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下 。
2、玉子豆腐取出，分别一分为四 。
3、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里 。
4、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上 ， 放上虾仁 。
5、入开水锅蒸约3到5分钟 。
6、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀 ， 均匀的淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上，最后撒上香葱末即可 。
十二、清蒸手工狮子头
食材
猪腿肉、马蹄、生姜、香葱、粗地瓜粉、水淀粉、食盐、生抽、料酒、白糖、烤肉酱 。
做法
1、马蹄去皮切成小丁、葱姜切成末 。
2、1大勺的地瓜粉加入5汤勺的清水拌匀，备用 。
3、把肥肉和瘦肉分别切成?。?肥肉先放一边备用 。
4、先把瘦肉剁成较粗的肉糜，加入肥肉丁，剁成较细腻的肉糜 。
5、加入马蹄丁、葱姜末，稍微剁匀即可 。
6、把剁好的肉放入一个较大的碗中，调入上述调料，戴上一次性手套，分次加入前面准备好的地瓜粉做的水淀粉，把肉糜抓匀 。
7、取适量肉糜放在左手掌中，可以用个铁勺子，右手拿着，配合着左手上反复的刮起制圆 。
8、依次做好所有的狮子头，冷水入锅，水开后转中火蒸约8分钟 。
9、蒸好的狮子头取出装盘，可依据自己的想象稍微装饰一下 。
10、把盘里的汤汁倒进锅里，调入少许水淀粉，勾成薄芡 。
11、把芡汁均匀的淋在装饰好的盘子里即可 。
十三、春华秋实
食材
藕、猪肉馅、胡萝卜、韭菜、油、姜、圆葱、蚝油、料酒、酱油、十三香、鸡蛋 。
做法
1、藕去皮，切薄薄的片，用热水焯一下！
2、调馅料: 适量肉馅放入碗里，加入适量盐、酱油、耗油、十三香、料酒、鸡蛋一个，胡萝卜、韭菜、圆葱、藕、姜适量切末，全部放入碗里，顺一个方向搅拌均匀！
3、藕片对折，夹入适量馅料，摆入盘里，全部做好！
4、藕切半圆片，取四片，依次排列整齐！准从一边卷起，用牙签穿过，扎好！
5、做一个藕花，摆入盘子中间，用胡萝卜丝做一个花心！
6、上锅蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###油菜物美价廉，是百姓餐桌上的当家绿叶菜 。油菜中含多种营养素，尤其是维生素C含量丰富 ， 其食疗价也值得称道 。油菜质地脆嫩，食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等 。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥 。今天介绍一种简易做法，配料简单，口味鲜美，尤其收到孩子的欢迎 。
