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蒸鱼怎么做成牛奶色汤

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如何蒸鱼还能带点汤？？

蒸鱼怎么做成牛奶色汤

文章插图
清蒸鱼原料：鲤鱼（鲫鱼）辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
制作方法：1、将鱼清洗干净后 ， 在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；2、将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；3、小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；4、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；5、趁热将调料汁淋在鱼身上，即可 。-------------------------------------------红烧茄子：材料：
茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片 ， 葱、红辣椒各1根
调料：
A料：豆瓣酱1大匙
B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙
C料：香油小半匙
作法：
1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片 。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软 ， 捞出 。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟 ， 再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 。
秘诀：
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄 。==============================================================推荐给你一些家常汤、家常菜 。希望你喜欢~家常汤
原料：
猪肉150克，海带5克 ， 水发黄花菜25克，菜心150克，香菇30克，姜片少许；盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许，酱油适量 。
制法:（1）猪肉洗净切薄片，拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻；
海带泡水后洗净切丝，氽烫后捞出沥干；香菇洗净对切 。（2）做法1放入砂锅中，倒入适量水以大火烧开，撇去浮沫 ， 放入姜片、菜心、黄花菜同炖10分钟，下鸡精、香油调味即可 。
============================================番茄牛肉汤主料:牛肉500千克.葱头2个.辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
=============================================排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
===============================================鸡蛋豆腐汤原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜） ， 金针菇，胡萝卜丝 ， 盐，香油 。
制法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用 。②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开
后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入 ， 放盐，熄火后淋上香
油 。
=============================================西红柿鸡蛋汤半锅清水，水中放少许海米，煮沸 。一只鸡蛋 ， 打散，加葱花少许 。西红柿一到两个，切成片，或切成小块 。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可 。

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