不仅仅是做牙签肉的时候，我们平时该炒菜的时候也经常会放酱油，酱油是用大豆，小麦等原料，经过发酵一些其他的工艺步骤生产出来的一种调味品 。事实上酱油的营养价值也是很丰富的呢，其中的营养成分主要包括氨基酸，蛋白质，糖类以及其他的各种物质等 。
牙签肉的禁忌人群一般来说，所有的人都可以吃牙签肉，但是如果是受不了羊肉的味道的话，可以把牙签肉改为用鸡肉或者是猪肉制作，有的人会对香料过敏，这一类人最好不要吃牙签肉 。另外牙签肉是油炸食品，所以我们大家吃的时候都不能够吃太多 。
牙签肉用什么肉一般来说，牙签肉可以用羊肉可以用猪肉也可以用鸡肉，这个根据自己的选择就可以了?今天我们就来介绍一下用猪肉来怎么做牙签肉呢?
首先准备适量的里脊肉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉 。芝麻以及各种调味料的首先把已经准备好的猪肉切成丁状 。往干净的容器中倒入适量的糖、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、孜然粉，和肉一起充分地腌制半个小时左右，然后加入适量的淀粉搅拌均匀，用牙签穿好，往干净的锅中倒适量的油，等到油稍微热的时候放入已经腌制好的牙签肉，直到表面金黄 。在往油锅中加入适量的油，把葱姜蒜爆香，再加入已经炸好的牙签肉一起翻炒，最后撒上孜然粉和芝麻就可以出锅了 。
孕妇能吃牙签肉吗首先我们可以肯定的是，孕妇是可以吃牙签肉的，对孕妇妈妈们的身体，一般来说没有什么影响，但是我们需要注意的是牙签肉是一种油炸食品，平时最好少吃 。我们可以多吃一些清淡的 。食物多吃一些绿色的蔬菜和水果 ， 对于孕妇妈妈的身体健康来说是非常有好处的 ， 而且还能够给身体补充大量的营养 。
牙签肉安全吗如果是路边经常卖的牙签肉 ， 他们的油都是反复使用的，其实牙签肉的营养价值已经损失了很多了，而且他们的肉的质量也不能够得到安全的保证，所以如果想吃安全的牙签肉的话 ， 最好学会怎么制作牙签肉，自己在家就可以做 ， 轻轻松松就能满足自己的胃口 。
鸡肉牙签肉怎么腌制首先准备适量的葱姜蒜分别洗干净之后剁碎，往一个干净的容器中加入葱姜蒜以及花椒、孜然粉、盐、糖、料酒、酱油 ， 充分的腌制，再把放入容器中 ， 充分的腌制半个小时左右，然后再裹上淀粉就可以了 。
牙签肉怎样配料腌制我们首先把肉处理好，洗干净之后切成小块儿 。把肉放在干净的容器中加入生抽酱油，盐，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉充分的搅拌均匀，腌制半个小时的时间，最后加入适量的淀粉搅拌均匀，再用牙签把已经腌制好的肉串起来就可以了 。
牙签肉闻起来很香，吃起来更是非常的美味，因此受到很多人的喜爱 ， 其实路上卖的牙签肉并不是很健康的，如果想要吃更健康的牙签肉的话，我们可以尝试着自己做，相信看完这篇文章，你已经掌握了如何做牙签肉的技巧，那么不妨回家试一试吧 。
###其它资料参考###1、食材：羊肉1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，料酒1勺，姜片3片 ， 孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，油盐适量 。
2、羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料 。
【为什么孜然瘦肉要牙签】
3、加入半个蛋清拌均匀后腌制一下 。
4、 放入孜然粒和辣椒粉 。
5、拌均匀腌制一下 。
6、电饼铛加热后将牙签羊肉串平铺在底部 ， 再均匀的撒上洋葱丝 。
7、按下烤饼的功能键后，加盖烤制好 ， 再最后拌入点孜然粉，拌均匀后再继续煎烤两分钟即可 。
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