放入红烧鱼之后的豆渣饼吸收了鱼汤的鲜美和鱼本身的香味，会使豆渣饼吃上去特别好吃 。所以在烧红烧鱼的时候，放入一些豆渣饼是非常不错的，还可以增加这道菜的营养价值 。
2、香菜
香菜是一种让人又恨又爱的蔬菜，喜欢吃香菜的人觉得它的味道实在是太香了，但是不喜欢吃香菜的人了，又觉得它的味道难以接受 。其实在烧红烧鱼的时候也可以放入适量的香菜，放入适量的香菜之后可以起到去腥的作用 ， 会使鱼肉吃上去特别的鲜美，还能散发着香菜的气息 ， 所以在烹煮红烧鱼的时候，喜欢吃香菜的吃货们可以抓上一把香菜，
在烹煮的时候放进去，也可以在出锅之前放 ， 其口感都是非常不错的 。
3、大白菜
大白菜是非常普通的一种蔬菜 ， 但是把大白菜放入到红烧鱼里面去烹煮的话，大白菜就会变得特别的好吃 。因为大白菜煮之后就会变软，而且它能吸收红烧鱼的汤汁，会把精华吸收在菜里面，所以在烧红烧鱼的时候放入一些大白菜 。也可以使整个菜肴吃上去特别的美味 。
鱼和什么菜搭配好吃3鱼和什么菜搭配有营养
用鱼和豆腐搭档 ， 不仅可以发挥二者的.优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用 。
1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物 ， 拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一 ， 并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对 。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸 ， 而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量 ， 起到蛋白质互补的作用 。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率 。
4、豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍 。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收 。
做法
葱切大段，姜切片 。
2
豆腐切厚片 。
娃娃菜洗净 。
草鱼去鳞、去内脏切成3指宽的大段，用少许葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉颠匀腌制20分钟 。
记得要去掉鱼牙 ， 这个最腥了 。
腌好的鱼放入热油中炸至表面金黄备用 。（鱼炸以前要用厨房纸喜欢干表面水分）
炒锅里加入少量油小火炒香葱、姜（腌鱼的葱、姜）后炒香黄豆酱 。
电砂锅选择砂锅鱼功能，口感标准预热 。
锅底加入其余的葱、姜、香料、辣椒 。
加入鱼块、豆腐、炒好的酱、开水（不要多，和鱼块持平即可）、料酒、白糖加盖炖煮 。
剩余时间10分钟时加入娃娃菜，尝一下味道 ， 如果不咸可以加入适量盐加盖炖煮至结束 。
然后就可以装盘开吃啦 。
###其它资料参考### 鱼的种类有很多，具有很多营养成分 。下面，我们来看看鱼可以和哪些菜搭配吧 。
01豆腐
鱼和豆腐是绝配 ， 在炖鱼汤的时候，放入几块嫩豆腐，能够使鱼汤更加的鲜美 。
02面粉
鱼还可以跟面粉一起搭配食用 ， 制作成鱼丸，在烧火锅的时候，就可以放入适量的鱼丸 。
03糖醋
在炒鱼的时候 ， 放入适量的糖醋，能够使鱼的味道更加的鲜美 ， 使鱼的颜色更为好看 。
04酸菜
鱼跟酸菜也能够搭配起来，甚至形成了一道有名的彩色“酸菜鱼”，因此，在炒鱼或者炖鱼汤的时候也可以加入适量的酸菜 。
相关经验推荐
- 花生糕什么做的
- 有什么给狗做的饭步骤
- 驸马在外征战一年多，公主竟然怀孕，驸马为什么还很开心？
- 李卫从两江总督家抄出2000斤人参，背后真相是什么？
- 炒什么菜拌面
- 慈禧第一次看到电灯，说了一句什么话？
- “霸王别姬”感动了这么多人，如果当时项羽取胜虞姬会是什么结果？
- 揭秘：清朝“宗人府”是干什么的？
- 1334是什么意思 1334的意思
- 炒面豆芽什么时候放