鹌鹑蛋保存注意事项
1、鹌鹑蛋和鸡蛋一样，在常温下不宜保存太久 ， 特别是夏天，时间一久就容易变质坏掉，而冰箱中温度低，可以抑制细菌生长 ， 防止细菌繁殖，能够延长鹌鹑蛋的保存时间，因此鹌鹑蛋是可以放进冰箱保存的 。
2、可以在鹌鹑蛋的表面涂一层食用油，防止蛋壳内的水分蒸发，鹌鹑蛋可以保存一段时间，但是建议尽早食用，因为时间一长鹌鹑蛋的营养不仅会流失，而且口感也会变差 。
###其它资料参考###鹌鹑蛋生的放半个月到一个月，熟的一到两天 。
鹌鹑蛋生的放到冰箱里面的话，一般是可以放置半个月至一个月左右的时间，这是因为冰箱中的气温是比较低的，很有利于细菌的一个生长，被压抑住了 。
鹌鹑蛋熟的放置到冰箱里面的话，通常就是一两天左右的时间，这是因为鹌鹑蛋煮熟后凉却，其本身就会携带有一些细菌了，虽然放到冰箱低温存放可以抑制细菌生长，但未能将细菌杀死 ， 时间放置久了，容易就会腐败变质，建议不要放置过久 。
鹌鹑蛋的挑选
鹌鹑蛋放手里去摇晃一下，若没有任何的声音的话 ， 则就表明这个鹌鹑蛋是新鲜的鹌鹑蛋，若是摇晃的时候明显的听到了水声 ， 则就表明不仅是不新鲜了，这个鹌鹑蛋有可能出现变质了 。
将买回来的鹌鹑蛋放入到清水当中，若是出现了下沉了的情况表明是新鲜，若是不下沉浮在水面上表明是不新鲜，也不建议大家购买了 。
###其它资料参考###生鹌鹑蛋能放1个月 。鹌鹑蛋外表虽有蛋壳保护,但蛋壳表层有细小的缝隙,若接触到水分、细菌,很容易发生腐烂变质现象 。因此存放鹌鹑蛋时需要将其表面水分擦干,放入冰箱冷藏保存,能保存1个月不变质 。
鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,其营养价值非常丰富,被认为是“动物中的人参”,有“卵中佳品”之称 。鹌鹑蛋外观小巧,含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血、强筋壮骨 。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全、含量丰富,还有高质量的多种磷脂、激素和人体必需成分,适合体质虚弱、营养不良、气血不足者食用 。鹌鹑蛋的外壳为灰白色,有红褐色的和紫褐色的斑纹,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠 。鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放45天左右,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天 。
###其它资料参考###煮熟的鹌鹑蛋能放几天：
最多3天，放冰箱里4-5天没有问题 。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了 。
煮熟的鹌鹑蛋怎样储存：
不经任何处理的，常温下室温2-3天
冰箱中4-5天，如果是咸的可多放几天，但是最好不要久放 。
###其它资料参考###2、如果把煮熟的鹌鹑蛋放点佐料腌起来，然后在放到冰箱里冷藏可保存时间更长些 。煮熟的鹌鹑蛋可以直接放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中，放到冰箱3—7度的冷藏室存储3天左右，如还需保存更久，可以将鹌鹑蛋剥壳后，加入盐等调味料煮制一下 ， 利用其杀菌抑菌的作用延长其保鲜时间1个星期左右 。熟鹌鹑蛋最佳冷藏温度 放在冰箱的保鲜室(4摄氏度左右)，不要放在冷冻室，否则再吃的时候鹌鹑蛋的蛋白由于被冷冻过，吃在嘴里有点柴，不好吃了 。鹌鹑蛋怎么煮 煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以 ， 记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮 。另外煮的时候要用小火煮、冷水煮哦，鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉!
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