3.炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖！
4.炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块 ， 拌匀，继续炖！
5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂 。调入鸡精撒上葱花即可！
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫 。
（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色 。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！
切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁 。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下 ， 点少许酱油 。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒 ， 盐适量，扣盖 。
5、开锅加少许料酒，去肉腥 。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟 ， 尝下咸淡，再转入大火炖20分钟 。
7、临出锅的时候点适量味精 。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽 。
8、盛盘 ， 出锅！
###其它资料参考###排骨炖豆角好吃的做法如下：
主料：排骨、豆角 。
辅料：辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、耗油、盐 。
做法：排骨焯水，豆角去根去线洗净，掰成适当大小 。锅中烧油，放入花椒大料煸出香味 。倒入排骨翻炒出油脂，排骨翻炒三五分钟后，倒入豆角 ， 继续翻炒 。大火翻炒，让豆角充分吸油 。倒入酱油 ， 大约一勺，翻炒均匀 。倒入开水，大火烧开 。大火烧开，盖上盖子 ， 小火焖炖三十分钟 。加入耗油 ， 盐调味，大火收汁出锅即可 。
菜品性质：是东北家常菜，非常家常 ， 但也是只有家里才会做的菜 。
排骨炖豆角的注意事项
在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的，有的排骨颜色很深，这种深色的有可能就是放置的时间太长了 。有的排骨颜色很浅，这种浅色的也是不好的 。在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨，如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的 。
做这个菜一定要用生豆油，排骨不要焯水 ， 直接炒 。水分一定要量好 ， 可以再没压菜的时候添一个量具的水，记住要上汽计时 。但是也不能多吃，会腻，还可以在即将出锅时 ， 放上花卷，沾满排骨炖豆角的汁水，也是很香很美味的 。
###其它资料参考###食材：排骨400克、豆角500克 。
辅料：葱1根、鸡精少许、水适量、胡椒粉少许、姜1块、蒜3瓣、八角3个、花椒1小把、料酒2勺、食用油2勺、盐少许、生抽1勺 。
步骤：
1、先把豆角头尾摘掉，清洗干净备用 。
2、排骨焯下血水，洗净备用 。
3、葱姜蒜都切好备用 。
4、先把排骨倒入压力锅，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒 ， 压八分熟关火备用 。
5、炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香 。
6、倒入洗好的豆角翻炒 。
7、炒到变软变色后，放入压好的排骨 。
8、加入适量生抽，胡椒粉翻炒均匀 。
9、倒入排骨汤，要没过排骨，烧开后盖上锅盖转中小火炖20－25分钟 。
10、炖到汤汁收干豆角软烂既可 。
11、加入少许盐和鸡精调味 。
12、成品图：
###其它资料参考###豆干排骨
材料:排骨300克，江豆干30克，生菜干30克 。2瓣大蒜和1片生姜 。
调料:辣椒酱1汤匙、酱油1汤匙、桂皮1片、香叶2片、八角2片 。
做法:1 。干菜提前用温水浸泡，洗净沥干水分备用；
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