7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖,用大火将水煮沸；
10.加糖,用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后,再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.把荷兰豆的两蒂分别折断,顺着荷兰豆的两边将筋去掉；
17.将锅中的水煮沸,加少许盐,放入洗净的荷兰豆；
18.用漏勺翻动荷兰豆；
19.捞出烫好的荷兰豆装盘；
20.把已烧好的红烧肉放在荷兰豆上即可.
###其它资料参考###凉拌荷兰豆
材料
酱油，胡椒粉，鸡粉，盐 ， 糖，白芝麻
做法
1.荷兰豆择去老筋 ， 焯一下，颜色变深就捞出过凉水 。
2.自然晾凉后切成丝 。
3.用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁 。
4.把汁倒在荷兰豆丝上 ， 并且充分拌匀 。
5.放入冰箱冷藏入味 ， 大约一个小时就差不多了，吃的时候撒上点白芝麻 。
清炒荷兰豆
材料
荷兰豆，蒜
做法
1.荷兰豆掐头去筋洗净备用 。
2.蒜瓣剁末备用 。
3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香 。
4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘 。
荷兰豆爆炒牛肉
材料
荷兰豆250g
牛肉
蒜
姜
葱
辣椒
料酒
玉米粉/生粉
酱油，花椒
醋
胡椒粉
香油
盐
做法
1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油 ， 抓匀）
2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油 ， 少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火 ， 捞出荷兰豆过冷水
3、热锅热油，放入花椒，辣椒 ， 蒜，姜爆香，
4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋 ， 香油，翻炒2分钟
5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜
荷兰豆炒火腿
材料
蒜末，鸡精，盐，酱油，荷兰豆，火腿，淀粉，油
做法
1.需要放点蒜末~
2.蒜先下锅，爆炒出香味再放入荷兰豆翻炒~
3.放入火腿一起，再放入酱油，盐 ， 鸡精调味，最后淀粉勾芡出锅
荷兰豆炒肉
材料
荷兰豆300克，红甜椒小半个 ， 瘦肉100克，姜片少许
做法
1.将瘦肉切片
2.切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀
3.将荷兰豆去茎 ， 红甜椒切小菱形状
4.锅中放油烧热放入姜片
5.倒入肉片炒至变色盛入碗中 ，
6.锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒
7.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒
8.荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽 ， 再翻炒一会就可装盘
荷兰豆炒虾仁
材料
荷兰豆300个
虾仁500克
姜、盐、料酒各适量
小葱 5克
做法
1、虾仁剥皮去虾线，洗干净 。
2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水 。
3、锅内放少许油，炒香姜片 。
4、下入虾仁 。
5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色 。
6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅 。
材料
荷兰豆300克 ， 鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量 。
做法
1、荷兰豆摘去老筋焯水 。
2、鸡蛋打散，起锅热油煸炒成型盛出 。
3、再起锅热油煸炒荷兰豆片刻 。
