而且，此方法也可以做牛角包或者可颂 。也可以将裹入用的黄油剔除掉做成松软可口的奶香小面包 ， 基本上算是一个万能面包配方了 。
丹麦手撕面包（此配方适合一个8寸或两个6寸）
所需材料：高筋面粉185g、低筋面粉75g、酵母4g、白砂糖45g、牛奶110g、鸡蛋1个、黄油20g、盐3g、黄油110g（裹入用） 。
1、将所有面团材料（除黄油和盐外）放入盆中搅拌成絮状；
2、将面团揉搓光滑后加入盐3g、软化的黄油20g，继续揉搓直到出现薄薄的手套膜；
3、110g黄油切成厚薄均匀的片状，放入保鲜膜中，用擀面杖擀成正方形，放入冰箱冷藏15分钟，防止黄油融化；
4、面团擀成正方形，放入正方形的黄油片，四周捏紧，放入冰箱冷藏20分钟；
5、取出面片擀成长方形 ， 折成三折，接着包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟（擀面的时候可以直接将面团放在保鲜膜里擀，这样不易粘案板，而且面皮不易破导致黄油露出）；
6、取出面团，再次擀成长方形，像叠被子一样折成四折，包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟；
7、再次重复第六 步骤；
8、面团取出后表面可以抹一点面粉，用擀面杖擀成长方形，用刀切成长条；
9、将切好的长条摆在8寸模具中，表面盖上保鲜膜，室温发酵两倍大，发酵好的面团表面刷上鸡蛋液；
10、烤箱180度提前预热5分钟，接着180度烤20分钟，面包取出来表面刷上蜂蜜水，再180度烤5分钟（不刷蜂蜜水也行，直接180度烤25分钟就可以了） 。
总结：
1、包裹黄油的时候一定要包裹严实 ， 不要露出来；
2、擀面片的时候可以在垫子上铺上保鲜膜，然后面团表面铺上保鲜膜，擀得厚一点，这样不容易破皮导致黄油漏出来；
3、现在天气比较温暖 ， 黄油易软化，建议擀一次就放冰箱冷藏15-20分钟 。
4、不管是做什么面包 ， 都需要将面团揉出手套膜，边摔打面团边揉搓，15分钟就能出膜 。
###其它资料参考###1、食材:牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子(干)50克、炼乳20克 。
2、准备这些食材 ， 果干可以随自己喜好换 ， 如蔓越莓干、无花果干等 。
3、把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面 ， 就当锻炼身体了 。
4、快速和面20分钟后放入黄油 。
5、放入黄油后，继续快速和面20分钟，直到能剥离出手摸，面就算活好了 。
6、活好的面醒发一个小时左右，直到发酵置两倍多 。
7、把面拿出来排气，淋上葡萄干 ， 切成小块 。
8、准备硅胶模具，铺一层，淋上一点点炼乳，铺大概三层 ， 占模具一半多点的高度即可 。静置半小时左右等待面包二次发酵 。
9、烤箱18度预热5分钟，上下火烤35分钟，过程中随时观察爬高和上色程度，如果上色较快，可调下温度，不要让面包糊了 。
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好利来企业于1992年9月在兰州诞生，后总部迁到北京 。现为拥有上亿元固定资产 ， 七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团，创始人及现任CEO为著名摄影人罗红 。
###其它资料参考###手撕面包
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发好的面团擀成黄油三倍大的长方形片状，将黄油放在面片中间，将面片包裹后像叠被子一样叠好
