具有食材精致、皮薄、馅多、味道鲜美、不易破碎、便于携带的特点 。这种月饼呈鼓形，边缘略鼓 ， 图案和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，棱角分明 。边缘为象牙色 ， 底部为棕红色；香甜软脆，多种坚果口味 。
制作内容
制作五仁月饼的原料有:标准面粉、细白糖、熟植物油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准面粉、核桃仁、花生、松子、火麻仁、洗净芝麻、冬瓜脯、白酒、纯碱、陈皮糖 。
去掉了传统配方的南杏仁、瓜子、橄榄籽、糖橘饼、熟糯米粉(代替熟面粉)，增加了冬瓜脯的用量 。生产工艺包括糖浆制备、和面、制馅、馅料成型、托盘烘烤、冷却包装，即得成品 。
2015年底 ， 国家质检总局和国家标准化管理委员会联合颁布了新版月饼标准 。新国标对“五仁月饼”的配料进行了定义，指出广式月饼只有填充了核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种主要原料，才能称为“五仁月饼” 。
###其它资料参考###五仁月饼是汉族传统糕点之一 ， 属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名 。
（1）特点：
配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点 。
（2）外观：
这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅 ， 边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜 ， 绵软带酥，有多种果仁香味 。
（3）原料：
标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖 。
标准五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁 。
著名搭配：杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、榄仁（榄角）、南瓜子仁 。
###其它资料参考###五仁月饼再次成为了广东人最喜爱的口味，这也是让外省的网友比较疑惑的 ， 因为他们最讨厌的月饼口味就是五仁的 。五仁月饼其实主要包括核桃仁、芝麻、橄榄仁、瓜子仁和杏仁，其中干果的含量不能低于20%，不然就不是五仁月饼 。从中就可以看得出五仁月饼贵是有着贵的道理的，因为里面的干果很多 。这样的五仁月饼就是非常好吃的，能够让你越嚼越香，并且一点都不会油腻，这也是广东人非常喜欢吃五仁月饼的原因 。
在人们的印象中，五仁月饼中永远会夹杂着一些红红绿绿的丝状物体，并且一咬就会出现硌牙的情况，根本就不好吃 。丝状物体其实就是青红丝，是比较的不好吃的，而现在五仁月饼就进行了改良，里面并不会出现青红丝 。有一些月饼里面还会有冰糖或者冬瓜糖真的是非常的齁甜齁甜的，可能之前的人们吃不到糖或者生活比较辛苦，就特别的喜欢吃 ， 现在人们就是不喜欢的 。如今的五仁月饼里面夹杂着细细的绵白糖，还有这香甜可口的干果 ， 真的是百吃不厌 。
上面的青红丝其实是橘子皮腌制而来的，里面也加入了很多的人工色素，所以才会让橘子皮从黄色变成红色以及绿色 。小编之前对于这种五仁月饼就是非常厌恶的，但比较喜欢吃没有青红丝以及肥肉或者冬瓜糖的五仁月饼 。而现在配方就进行了比较大的改良，再加上广东人的口味，可能就是比较的清淡 ， 不怎么喜欢吃甜味过重的月饼，对于五仁月饼就是极为喜欢的 。不过也有一些广东的网友称非常喜欢吃蛋黄味的月饼 ， 看来每一个人的口味都是不一样的 。
吃月饼的时候最好不要一次性吃太多，不然也会让你没有余地去吃其他的东西，毕竟过中秋好吃的食物实在是太多了 。
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