基本步骤：
1、 用擦子先将胡萝卜擦成粗条
2、 将干面中加少量棒子面和匀后洒在胡萝卜丝中，抓匀
3、 上锅蒸之前加些盐和花椒面拌匀，大概蒸8分钟左右
4、 蒸熟后 ， 放油，放蒜和干辣椒炝锅 ， 再放入蒸好的胡萝卜丝炒，最后洒香葱出锅
关键点：
1、 擦胡萝卜丝不用太细，擦成薄而宽的就好 。用粗的那个孔擦最好，否则容易坨
2、 面里加些棒子面确保最后出来不粘成一团疙瘩，但棒子面不要多 ， 否则出来口感不是很好 ， 而且不会有粉扑扑的感觉
3、 因为胡萝卜水气大 ， 擦好的胡萝卜丝最好先晾一会，把它晾得半干，否则容易坨
4、 咸盐不要先放，先放的话胡萝卜会杀出水来，最后成一团疙瘩，要在蒸之前放 。
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