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炸鸡腿在家怎么做简单做法( 二 )

生活百科鸡腿


5、锅里放油 ， 烧至八成热
6、把鸡腿放在蛋液里滚一下 ， 让鸡腿整个沾上蛋液
7、再放到面包糠上滚一下 ， 沾上面包糠
8、入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅装盘即可
问题三：自己在家怎样做炸鸡腿食材
食谱热量：955(大卡)
主料
鸡腿4个
小洋葱1个
方法/步骤
1
1. 将洋葱切丝、蒜捣碎 。深平底锅开中火，倒入一点点油，炒至洋葱呈半透明色（3分钟左右）；
2
2. 加入2汤匙盐，迷迭香，继续炒30秒左右 ， 加入水，把柠檬汁挤进去（注意不要把籽掉进去了）；
3
3. 转小火，微微地把盐搅匀溶解，然后把锅移开 ， 自然冷却后放入冰箱冷藏 。
4
4. 放入冰箱，至少冷藏8小时，最多24小时，不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味 。
END
方法/步骤2
1
①把鸡块从汤料里捞出来，用凉水冲洗 ， 控水后放在架子上晾干或者用厨房纸吸干表面的水；这样的鸡块可以在冰箱里保存3天，比较理想的状态是直接放冰箱冻一天（不加盖），让表皮自然变干 。不过等不及也可以马上开始炸；味就算完成了 ， 下面正式开始炸鸡：
2
②在一个大碗里把面粉、泡打粉、黑胡椒、盐、辣椒粉等混合均匀，把混合好的粉平均分到两个碗里；
3
③再取一个碗，倒入白脱牛奶，把鸡块放入一个碗里沾上面粉调料，抖掉多余的粉末，然后依次放入牛奶里，再捞出来，放到第二个碗里再沾上面粉调料 ， 放在盘子里；
4
④取一口高边锅倒入菜油（尽量不要超过锅身的1/3），倒入菜油，加热到180℃，依次放入鸡块，注意随时翻转，直到呈现焦黄色，视鸡块大小可能8-15分钟不等 。炸好以后捞出来放在架子上，晾5-10分钟，这期间可以炸两枝迷迭香，然后和柠檬皮擦丝一起装饰好，就可以上桌了！
问题四：怎么在家自己做炸鸡腿？材料？步骤？详细点买一袋炸鸡粉 ， 然后准备好鸡腿 ， 把鸡腿洗干净 ， 放在锅子里蒸一蒸 ， 拿个盘子，把鸡翅粉倒在盘子上，然后蒸过的鸡腿沾粉，最好都沾满，之后把沾好粉的鸡翅放到油锅里油炸一下就可以了
问题五：怎么炸鸡腿在家里怎么做出像肯德基那样有在家里几乎不可能做出那种口感和味道的炸鸡，KFC用的不是普通的植物油！辣调料和腌料都是上海某公司的 *** 品，而且他们用的是空气炸锅
问题六：家庭自制炸鸡腿怎么做好吃家庭自制炸鸡腿（一）原料/调料：大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料：太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙
（二）制作流程
(1)将鸡腿洗净腌好，放置2小时 。
(2)将
炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉 。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆 。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒 。
(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用 。)
问题七：自己在家怎么做鸡腿简单的!红烧!不用腌
把鸡腿解冻,清洗干净,竖着切开一条缝,可以深一些,便于入味!如果很大就可以正反面各一刀，不用很深，切一半就好 。
把切好的鸡腿放在锅里,加水到淹没鸡腿就好.
然后加调料：盐一小勺 ， 老抽三大勺 ， 如果有老姜就最好，去腥，没有的话，稍加点醋也能有去腥的作用 。

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