炸鸡腿的做法就为您介绍到这里，相信您真的了解了鸡腿的营养元素以及做法 ， 鸡腿让您欲罢不能，如果您也喜欢吃炸鸡腿那就在家里面开锅炸吧 ， 相信不比外面的快餐店差哦，而且自己做的还放心，还经济，还实惠 。
鸡腿的功效与作用
1、鸡腿的蛋白质很丰富 。在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高了，而且鸡肉还是低脂肪的食品 。如果担心发胖 ， 吃的时候可以去皮哈!
2、吃鸡腿可以增强免疫力 。因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果 。
3、强身健体 。因为鸡肉非常容易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收率，从而可以将鸡肉的营养价值最大化吸收，起到强身健体的作用 。
4、补肾强精 。多吃鸡腿肉，可以对因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改善的功效 。
5、促进智力 。鸡肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发育 。
###其它资料参考###1、焯水：锅中放入适量的水，再放入洗净的生鸡腿 ， 加入姜片、葱段、料酒，水烧开后再煮15分钟左右至七成熟 。
2、腌制：将焯好的鸡腿控干水分，放在盘中加入盐、白糖、酱油、姜片、花椒粉、葱段，腌制两个半小时使其入味 。
3、制作全蛋糊：取适量的面粉、淀粉、鸡蛋加入适量的水调制成全蛋糊 。
4、裹全蛋糊、面包糠：将腌制好的鸡腿裹上一层全蛋糊 ， 再裹上面包糠 。
5、油炸：适量的油入锅，油温加热至五六成左右，（五六成油温：油面平静,搅动时有响声,有少量青烟从锅四周向锅中翻动） 。这时，放入腌制好的鸡腿，炸至金黄色，香喷喷的黄金脆皮鸡腿就可以出锅了 。
6、只要不怕麻烦，就可以自己动手DIY，做出和快餐店里相媲美的炸鸡腿，美味又健康！
###其它资料参考###材料:三只鸡腿、一勺蒜末、姜丝若干、半勺黑胡椒粉、一勺蚝油、两勺生抽、三分之一勺盐，一个鸡蛋、两勺低筋面粉 。炸鸡粉：五勺玉米淀粉、五勺低筋面粉、半勺黑胡椒粉、半勺泡打粉 。首先将三只鸡腿洗干净 。用牙签扎些孔以便入味冷水浸泡一小时 。去除血水 。然后加1勺蒜末 。少许姜丝 。半勺黑胡椒粉一勺蚝油两勺生抽三分之一勺盐 。抓均匀 。常温中腌制一小时 。条炸鸡粉 。五勺玉米淀粉五勺低筋面粉半勺黑胡椒粉半勺泡打粉搅拌均匀，腌好的鸡腿加1个鸡蛋，加入两勺低筋面粉抓均匀，然后均匀裹上炸鸡粉 。锅中放油油有较多气泡时，轻轻放入鸡腿不翻动 。小火炸十分钟，再直接开大火炸至金黄 。关火捞出沥干油，撒些椒盐粉，这样炸鸡腿就做好了 。
###其它资料参考###准备材料：鸡腿 2个、生姜末 适量、生抽 2勺、耗油 1勺、鸡蛋 2个、炸鸡粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量 。
一、先将鸡腿洗干净 ， 用厨房纸将其表面水份吸干，如下图所示 。
二、再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收 ， 如下图所示 。
三、在一个碗内将生姜末、耗油，生抽均匀调配 ， 如下图所示 。
四、鸡腿放入保鲜袋，将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时 。
五、碗中打入鸡蛋，搅拌开 ， 冷藏好的鸡腿表面涂上鸡蛋液 。
六、涂好蛋液后再滚上一层炸鸡粉，裹均匀一些 ， 如下图所示 。
七、裹好炸鸡粉后再滚些面包粉，裹均匀一些，如下图所示 。
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