防止辣椒酱变质的办法
等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖 ， 可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧） 。这样就可以随开随吃了 。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放
辣椒酱可以做什么菜
看你口味，
1、炒生菜做好上桌前，上面可以放点蒜蓉辣椒酱，味道更可口
2、拌面条
3、炒花甲、田螺、小龙虾
4、凉拌黄瓜等
###其它资料参考###常温下能保存一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右
辣椒酱制作方法用料
红辣椒2500g
蒜400g
姜500g
甜面酱1000g
醋1500g
盐500g
味精50g
香油25g
白糖500g
辣椒，姜，蒜分别切碎，越细越好
将辣椒，姜，醋放入锅中，大火煮开
煮开后，加入甜面酱，蒜，白糖继续煮，直到煮开 。
煮开后，用小火熬制30分钟，期间不停搅拌，以免糊锅
关火，稍微放冷之后加入香油，味精，盐，就OK了～
小贴士
辣椒一定要选全红的辣椒，这样做出的辣椒酱才会色泽鲜艳 。
很容易糊锅，一定要不停搅拌 。
熬制过程中会出现崩溅现象 。
这是标准，做出来量可能偏多 ， 可以根据需要按比例熬制 。
装入容器放入冰箱就可以吃好一阵子了 。
将肉切成粒，用油炸熟，放入辣椒酱里也别有一番风味～
###其它资料参考###
【香椿叶做辣椒酱能保存多久】视情况而定 。自制辣椒酱放冰箱保存15天左右，能在冰箱冷冻放25天左右 。如果发生了变质 ， 有酸臭味，则不可食用，自制辣椒酱中会产生大量的细菌 ， 食用后会对身体产生危害，影响身体健康 。如果没有变质，则能正常食用，不会对身体产生影响 。
文章插图
相关经验推荐
- 辣椒酱的做法是什么
- 蒸辣椒鸡蛋酱需要多久
- 什么辣子做酱辣
- 自制辣椒酱怎么腌好吃
- 紫苏叶做什么菜好吃
- 香椿繁殖技术，怎么进行田间管理
- 莴笋叶做猪肉包子好吃吗 莴笋叶怎么做好吃
- 如何挑选辣椒酱 如何挑选辣椒酱油
- 香椿芽的药用价值 香椿的营养价值
- 辣椒酱油泡多久可以吃