2、这道菜品还有另外一种做法，就是用面粉淀粉和水以1：1：1的比例和成糊，螃蟹沾面糊炸一下，然后再跟蔬菜一起炖 。但是平时做家常菜我不太喜欢油炸，所以用了这种做法 ， 两种方法各有不同，你可以都试一下 。
希望我今天介绍的这款肉质鲜美，汤汁浓郁的南瓜炖蟹，你跟你的家人能够喜欢 。中秋就快到了，在中秋家宴上做这道菜，既简单快捷，有高端大气，是一道很给你争光的家常菜 。
###其它资料参考###生活中很多人吃螃蟹都是清蒸，保持了肉质的鲜美 ， 其实螃蟹也是可以搭配吃的哦 。下面我们来看看螃蟹搭配什么一起吃好，螃蟹可以搭配哪些菜 。
螃蟹搭配什么一起吃好
1、螃蟹搭配黄酒吃最好
说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属 。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉 ， 既能祛除蟹的寒气，又可除腥味 。
因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用 ， 并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来 。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩 。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃 ， 引起腹痛腹泻 。而黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的功效 。
2、螃蟹宜搭配生姜汁吃
生姜汁味辛性温，可散胃寒，吃螃蟹的时候蘸点生姜汁 ， 能除腥，还能御寒、解毒，减少对脾胃的伤害 。另外，生姜汁还能开胃健脾 ， 能增进食欲，促进食物的消化吸收 。
3、螃蟹宜搭配大蒜汁吃
大蒜味辛、甘，性温，有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用 。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁，不仅能解毒，还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用 。
螃蟹可以搭配哪些菜及详细做法
1、芦笋
螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K ， 两者搭配食用 ， 有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效 。
推荐食谱：芦笋炒蟹腿肉
食材：蟹肉20个，红椒半个，芦笋10根 ， 黄椒半个，橄榄油2勺，盐半小勺 ， 料酒1小勺，姜片2片，蒜1瓣
做法：
(1)蒸了螃蟹剪下蟹腿，用擀面杖压出蟹腿肉 。
(2)芦笋洗干净，切小段，把芦笋放锅里焯水，加点橄榄油，煮开后捞出 。
(3)黄辣椒切丝，红辣椒切丝 ， 起油锅，爆香蒜片、姜片 。
(4)放入红、黄辣椒丝翻炒，再放入芦笋炒 。
(5)最后放入蟹腿肉加点料酒，加适量盐炒匀即可出锅装盆 。
2、豆腐
螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品 ， 含有丰富的异黄酮成分，两者搭配食用，可以帮助恢复体力，防止机体老化 。
推荐食谱：螃蟹炒豆腐
食材：梭子蟹、老豆腐、葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒 。
做法：
(1)梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块，豆腐切块 ， 葱姜切末 ， 调汁：葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒.
(2)豆腐入锅煎，两面煎，表面微微焦黄 ， 捞出滤油 。
(3)锅中放少许油，爆香部分姜末、葱白 。
(4)放螃蟹 ， 大火稍稍拌炒，倒入调料汁 。
(5)放豆腐，大火拌炒5分钟左右.
(6)盖上锅盖焖煮入味，出锅之前撒葱花即可 。
3、青椒
青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维，两者搭配食用，可以补充螃蟹中缺少的成分，使营养均衡，且有助于消化 。
推荐食谱：蟹肉棒炒青椒
食材：蟹肉棒5支，青椒1颗
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