5、从一边向另一边卷起来 。
6、卷好啦 。
7、切割成一段，一段的 。
8、上笼 。
9、醒30分钟（这儿是一个概词，关键以样子稍大幅标准） 。
10、蒸15分钟 。
发酵面时一定要发至时间，剂子口一定要朝上 ， （东北人一般不容易把面糊再搓成馍馍状，它是剂子口要朝下，平时服用的一般全是白面馒头，因而一般不容易加其他东西 ， 仅有过年或过节有时会在馍馍上天赋加点枣花生仁这类的） 。
下包子皮摆放在蒸屉处时 ， 千万别碰，不然不容易“盛开” 。
上蒸屉时火一定要旺，并且要在水滚沸时上蒸屉 。特性：颜色雪白，形如花瓣，香甜可口 。
###其它资料参考###奶香小馒头的做法步骤如下：
1、称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合 。
2、一个鸡蛋打散 ， 加入25g糖粉、25g植物油 ， 搅拌均匀 。
3、将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀 。
4、揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟 。
5、切成细条，分割成小块 。然后逐一用掌心搓成小圆球 。
6、烤盘铺上油纸，球球之间摆放要有一定间隙，因为小馒头会长胖不然就沾一起了，同时烤箱预热 。
7、放入预热好的烤箱，170度 ， 上下火，中层，15分钟 。
###其它资料参考###你按下面的做法试试
原料：面粉1000g、温水500ml、！酵母15g、泡打粉10g 。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中 ， 在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水、纯牛奶并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉 ， 把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约2小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成 。
制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团加入馅料包成圆花形；
4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；
5、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火 。
6、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩 ， 所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样包子才好看又好吃
经验之谈希望对你有用
###其它资料参考###配料]：面粉1000g，安琪酵母 10g ， 白糖 80g，盐4g，牛奶 430g，甜蜜素 1.5g
[制法]:
（1） 将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌 。
（2） 调中速搅拌使之成团 ， 停机取出，进行10-15次的压面 。
（3） 把压好的面片卷起，然后根据相应的重量用刀切割，装入蒸笼中 ， 醒发半小时，上火蒸15分钟即可 。
一般牛奶馒头的做法
如果只单纯添加牛奶制成
除了口感跟组织好些外是无任何奶香的
其原因是现一般市售乳酯含量不足即使是现挤的奶水
所以制成一支好的牛奶馒头它需添加的副料相当的多
其中内容有炼奶 奶粉 牛奶香精 酥油 加奶水却记不要添加甜蜜素它会破坏口感
如此它才可能在制成后俱有口感跟奶香的成品
###其它资料参考###每周我们小夫妻都会骑着自家的电动车去附近的大型超市购买食材，期间买过好几次超市制作的馒头和花卷，都深得爸妈的喜欢 ， 但任何事情都是有利有弊，这么好吃的馒头 ， 在我爸妈眼里，一是感觉有点贵，二是觉得超市购买的馒头有点大，早餐时，来一碗粥、一个鸡蛋、吃点馒头就有点多，爸妈吃不下 ， 总的来说就是嫌馒头个头大了，价格贵了，总之就是老人有点心痛钱，所以，每次吃的时候，都会絮絮叨叨，说个不停；
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