二、糯米切糕小技巧1、做糯米切糕，要选择优质的糯米 ， 糯米要提前浸泡一下 ， 一定要浸泡至糯米用手一搓就碎的状态，这样做出来的糯米切糕口感更好，更软糯香甜 。
【糯米切糕蒸多久】2、第一次蒸糯米的时候不用放水，糯米蒸好后，一定要加入开水，水要慢慢地加，水不能加多也不能加少，水多了不成型 ， 水少了又会硬 。
3、做糯米切糕，可以根据自己的口感放糖，第二次蒸好后，要用勺子多捣一下，这样做出来的糯米切糕口感更好，可以根据自己的喜好来放自己喜欢的果干 。
总结：糯米切糕就做好了，软糯香甜，香甜可口，劲道不粘牙 ， 看着就好吃，糯米切糕老少皆宜，制作也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的糯米切糕，喜欢吃的可以试试 。
###其它资料参考###1.糯米洗净浸泡 。
2.大枣洗净 。
3.泡好的糯米放入锅中 ， 加入几滴植物油 。
4.锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟 。
5.蒸笼放入打湿的屉布 。
6.将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实 。
7.放上红枣 。
8.在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些 。
9.面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯 。
10.放入蒸锅中，蒸40分钟 。
11.蒸好的切糕 ， 稍微凉一下切片 。
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