###其它资料参考###普洱茶，不同产区，不同山头 ， 口感和内质都不一样 。从无量山一直到六大茶山的茶，所有产区的茶与陈皮都做了拼配研究 。陈皮味微苦带微甜，香味独特 。勐宋、勐库的春茶鲜爽，易武茶致柔、纯厚，这些产区的茶苦涩味较低，易与陈皮相配 。无量山、冰岛产区的茶与陈皮相配也不错 ， 尤其是冰岛茶香味和陈皮水溶性香味很相融，可以开发一款高端的东甲冰岛陈皮普洱茶 。老曼峨、老班章产区的茶霸气足，苦味重 ， 暂时在拼配上还没有找到最佳比例 。陈盛号在研发产品品类过程中发现，陈皮与普洱生茶拼配的产品，相互融合后形成的香味和口感,既不是纯粹普洱茶 ， 也不是纯粹陈皮，是一种独特的香味和口感陈皮与普洱熟茶拼配，除形成独特的香味和口感外，渥堆味下降 。
###其它资料参考###喝茶的时候我们常说有“甘甜之感” ， 许多茶友都以为“回甘”与“回甜”是同一种感受，其实不然，通常我们喝茶所感受的“回甘”与“回甜”是不同的两种概念，二者虽似却不同，那么“回甘”与“回甜”之间究竟有什么区别呢？1 什么是普洱茶回甘？回甘：普洱茶的回甘又称为喉韵 ， 当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘 ， 越持久越是好茶 。不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质茶在品饮后都会立刻喉头泛甘 ， 而后扩散到整个口腔经久不退 ， 但回甘有强有弱的区别感 ， 回甘强则优之 。而有些茶品味道、口感等都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，这样品质茶不喝也罢 。
回甘的形成是苦后回甘，我们知道茶的味道是在多种物质作用下形成的多味综合体，所以茶给我们的感受可分为“涩、苦、鲜、甜”四种 。苦涩是茶叶最原始的味道，因为茶叶中含有儿茶素、黄酮类组合而成的多酚类化合物，多酚类化合物形成的味道便是苦涩味 。不同的茶叶苦味表现不同，有舌尖部位、有后半段、有上颚、有两颊苦，因此茶的回甘体验也有所不同 。决定茶叶鲜度的是茶叶中的氨基酸 ， 茶中氨基酸含量越高，茶汤的鲜甜度越高 ， 优质的茶在品饮后都会有舌面泛甘之感，而茶叶的内质高低也决定了回甘的持久度和强度，所以回甘越久越强的茶就越好 。
2什么是普洱茶回甜？
回甜：优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味，而重发酵普茶就不会有此特色了，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，十至二十老熟茶醇厚陈香之韵味那是享受，这正是好茶的迷人之处 。回甜实际上是一种茶多糖作用，我们知道在普洱茶中，就蕴含有很多茶多糖 ， 有单糖、多糖、果糖等 ， 这是普洱茶本身所带口感 ， 经过刺激蓓蕾而发生作用 。所以回甜是一种物理作用 ， 回甘则是霉素化学作用 。
茶中含有单糖、多糖、果糖等物质 ， 喝茶之所以会有甜味主要归功于茶汤中的单糖、双糖等可溶性的糖类物质，而茶中呈现甜味的糖主要有葡萄糖、半乳糖、果糖等糖类物质，这些糖类物质含量越高，浸出量越高，茶的味道就会显得越甜醇 ， 这也是喝茶回甜的原因之一 。
除此之外在茶中蕴含有很多茶多糖，这些多糖类本身没有甜味 ， 但在品饮过程中在口腔中会有滞留 ， 而唾液里面含有唾液淀粉酶 ， 可以催化淀粉水分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味，这也是茶回甜的原因 。
茶中的甜味物质除了糖类之外，还有部分氨基酸、儿茶素、茶红素等物质的作用 ， 茶中的一些氨基酸类除了表现鲜味外，也表现甜味，这些甜味经过刺激蓓蕾而显现出来，就造成了茶的“回甜”之感 。
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