###其它资料参考### 面条是北方人的主食，冬天的天气很冷，如果能够在忙了一天之后吃上一碗热腾腾的面条，那不仅能够感到温暖 ， 更会感到幸福 ， 可是想做一碗好吃的面条并不太容易，那么面条怎么煮好吃又养胃呢？一起来看一看相关的问题 。
面条怎么煮好吃又养胃 最养胃的面条汤是白水煮面条 。白水煮面条做起来也很简单 。先把干面条放在开水中煮，刚入锅的面条一定要用筷子来回的拨几下，可以有效防止面条粘在一起成疙瘩 ， 影响口感 。配菜：白菜切下叶子，根据自己的需求适量准备，如果不喜欢吃白菜也可以选择其他的绿叶菜，菠菜，黄瓜丝等 。葱切成葱花（个人认为葱花还是能给面条加分的，根据个人口感搭配即可） 。接着就是调面条汁：在碗中依次放入 。
喜欢吃蚝油的也可以加蚝油：强烈建议用蚝油拌面条 ， 味道真是不一般的好吃，当然不喜欢海鲜口味的另说 。盐：蚝油虽然是咸的，不过面条的量大的时候还是需要加入适量的盐的 ， 要不然口味就太淡了 。酱油：这个纯粹是给面条增色，要不然面条的颜色太单调，怕影响口感 。
鸡精：适量 。等面条煮到半透明时候就可以捞出了，如果不把握，就捞出来一根尝尝即可 。把捞出来的面条放入油调料汁的碗中 。把准备好的蔬菜放入锅中，水开后，捞出蔬菜搬入面条中，放入辣椒油，一碗色香味俱全的面条就做好啦 。
怎样煮面条 煮面加盐 。煮面的时候变成黏糊糊的一锅，你是不是看了都不想吃呢 。其实 ， 在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道 。加油防溢锅 。煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏 ， 难收拾 。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生 。放醋去碱味 。有的时候会买到碱味很重的面，吃起来口感不好 ， 这个时候煮面的时候加入一点醋，可以中和碱的味道 。
不同种类的面如果用同一种煮法，那么肯定不会好吃 。煮挂面和干切面的时候，用中火煮，温水下锅，如果大火开水煮容易外熟里硬，煮切面湿面条的时候等开水下锅 ， 用大火煮，煮开一次加一次凉水，一般加两次开水就熟了 。挂面方便储存，对于工作繁忙的人来说，很适合，但是挂面往往不如鲜面条好吃 ， 煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条 ， 然后搅动几下，水开后加入一些凉水 ， 煮开之后关火焖一会，这样煮出的面条容易熟，而且不黏汤又软烂，很好吃 。
###其它资料参考###做一碗养胃的手擀面，就要避免太油或太咸，吃起来清淡不要太油腻 ， 下面我们来说说家常手擀面的做法吧 。
一、准备食材 。
一、准备食材 。
主料：面粉、鸡蛋、白菜 。
辅料：葱、食用油、香油、食盐、鸡精 。
二、清洗配菜 。
二、清洗配菜 。
1、铁盆倒入面粉，打两颗鸡蛋在里面，倒入适量清水，和面，建议和面时间长一些这样才会更加劲道 。最后做到三光，手光、盆光、面光，盖上笼布醒面十分钟 。
2、白菜洗净控水 ， 切成手指粗的丝，葱切成葱花 ， 备用 。
3、把和好的面改成大而薄的面皮，两面撒上面粉，对折起来 ， 切成丝 。
三、制作方法 。
三、制作方法 。
1、起锅烧油，待油温八成热 ， 倒入葱花爆香 ， 然后加入清水 。
2、水烧开，下入面条、白菜，等水再次烧开 ， 加入凉水 。
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