在北欧的鳕鱼有着"餐桌上的营养师"之称 ， 在葡萄牙的鳕鱼更是被称为"液体黄金"，由此可见人们对鳕鱼的接纳度不是一般的高！对于重口味的吃货来说，单纯的蒸煮鳕鱼真的是难以解馋，这个时候如果能来点麻辣味那就更好了 。为了吃货能够如愿，麻辣鳕鱼就出现了哦 。当然麻辣鳕鱼的美味是众所周知的，但是它的营养价值也吸引了众多人哦 。想知道麻辣鳕鱼有哪些的营养价值，那就要认真往下阅读了哦 。
鳕鱼含有丰富的维生素A，蛋白质，维生素D、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富 ， 而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D 。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖 。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病 。
鳕鱼的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鳕鱼的刺很少 ， 所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品 。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收 ， 又容易消化，而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用 。总而言之，鳕鱼的营养价值是很丰富的，给人体带来了一定的好处 。
番茄烩鳕鱼的做法
所用食材：
阿拉斯加黑鳕鱼2块圣女果300葱2根，蒜4粒姜2片橄榄油适量红辣椒1个
高汤或水1杯海盐、黑胡椒适量
具体做法：
1准备食材 。
2把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干 。
3在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里 ， 盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中 。
4选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)
5番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段
6锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香
7放入小番茄略翻炒
8放一杯高汤或水，少许盐 ， 转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁 。(喜甜口的话可以放些糖)
9时间到，鱼熟
10把所有番茄酱汁浇在鱼上
【怎么做鳕鱼宝宝爱吃】
11再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟 。也可以时间短点
12吃时 ， 撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味 。
小贴士
1圣女果也可以不用切用整颗的，但煮制时要经常用铲子压扁它 ， 小番茄皮在煮的过程中会脱落，所以煮时不必刻意去皮，用大西红柿也可以，切大块就行 。
2不要把鱼块摞在一起放烤盘里，码单层受热均匀 。
3可以用龙利鱼制作 ， 但要适当减少烤的时间 。
4我用的是九阳G501空气炸锅，此做法，也可以用烤箱，或直接在锅中煮制 。
我有话说：以上就是我教大家做的番茄烩鳕鱼，鲜嫩的鱼肉浸在番茄汤汁里 ， 味道真的很不错 。
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