炖鸡可以用冬瓜和什么 _冬瓜

冬瓜炖鸡汤怎么炖好吃？

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冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可) ，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。
冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒， 1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。
香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。

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原材料：姜，黄酒，鸡，干茶树菇，冬瓜，枸杞，红枣　，盐
先上材料集锦图：
做法：
1.先倒入适量的冷水，待沸后将鸡放入水中焯一下水，把血水先过一遍，这样后续的汤才会更美味不油。
2 。把切好的鸡先用黄酒或白酒，料酒等均可，泡一小会儿除腥，大约3分钟左右即可。
3 。再另倒适量冷水煮沸后下姜片，枸杞，鸡，然后加入适量黄酒，大火煮45分钟，转小火。
此时鸡肉已经处于六七成熟的阶段了，上图煮汤进行中：
4 。转小火后，放入冬瓜后再大火煮30分钟，冬瓜易煮，此时已有九成熟了。
然后放入茶树菇一同大火煮15分钟后，若是新鲜的茶树菇只需要10分钟左右就足够了哦。
然后再转入小火30分钟后汤已完成！放入适量的盐调味即可！
美味可口自不容再多作描述喽，亲你要是也试著做了，就知道啦!
小告示：因为是第一次做不放心，做的时候上网查了下，才知冬瓜不除皮更好哦，说是对皮肤有保湿的作用。还有，茶树菇用温水泡会更易泡开，我用冷水泡了好久，所以要做的朋友样注意改善哦。
###其它资料参考###鸡肉冬瓜可以一起炖的，而且很有营养。下面我们就一起来学习一下如何做鸡肉冬瓜。
材料
做法
1首先要准备一只新鲜的白条鸡，然后用刀剁成块，加入白胡椒粉、料酒，再加入酱油，混合均匀把鸡肉腌制半个小时左右即可。
2然后把葱姜蒜调味料准备好，然后冬瓜去皮切成大块即可
3然后把干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉即可
4然后葱姜蒜调味料准备好，冬瓜去皮切成大块，干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉，锅中凉油小火加上冰糖炒一个糖色，把腌好的鸡块倒进去，翻炒直至上色均匀，这是再倒一些酱油，让鸡块上色重一些，然后加入葱姜蒜和大料，把炒好糖色的鸡块倒入锅中即可。