2、锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用 。另留油加五花肉炒变色，加入麻椒，郫县豆瓣酱 ， 葱姜蒜煸炒均匀 。
3、再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，再加入千页豆腐和所有配菜，翻炒均匀 。最后淋入麻油炒匀装入锅中，加热就可以吃了 。
###其它资料参考###主料
千叶豆腐
400克
辅料
蒜苗
6根
胡萝卜
1根
红椒
1个
步骤
1.千叶豆腐切薄片
2.蒜苗，胡萝卜 ， 红椒，洗净
3.胡萝卜 ， 红椒切片，蒜苗切断
4.炒锅放油，把千叶豆腐煎至膨胀 ， 出锅
5.炒锅留底油，倒入姜末炒香
6.千叶豆腐入锅加适量清水炒4分钟，
7.倒入胡萝卜片，红椒片，蒜苗段，翻炒，下生抽 ， 耗油，盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉，
8.出锅前倒入蒜苗叶翻炒，关火，
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