其次就是面包的制作，在和面的时候一定要放入苏打粉 ， 小苏打能够让面包变得非常的松软可口 。一定不要用酵母粉来发酵，因为我们自己家里发酵面包的时候由于没有太多的经验，可能会导致做出来的面包发酸 。准备好的豆沙揉成一个一个的小球，然后将已经混合均匀的面团包裹住这一个一个的豆沙球 。等待所有的准备工作都完成了之后，在每一个面团的表面都均匀的刷上一层蛋液 ， 这样子能够保证做出来的面包不会太硬，表皮因为有了蛋液的支撑会变得比较松软可口 。将已经制作完成的面团放入烤箱当中200度烤20分钟 。
按照这样的方法一定能能制作出非常松软可口的豆沙小面包，而且由于原料都是自己家里做的 ， 吃起来也更加安心和健康 。
###其它资料参考###1.
把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段 ， 在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气 ， 进行15分钟中间发酵 。
2.
发酵好的面团，擀开，包入红豆沙 。
3.
包好的面团收口朝下 ， 放在案板上 ， 用擀面杖擀开成长椭圆形 。
4.
用刀在椭圆形中间竖切一刀，其中一头留出几厘米不要切断 。
5.
从一边卷起来 。
6.
卷到头以后，绕过来，继续卷下去 。
7.
继续卷到头 。
8.
卷好的面团，露出馅的一面朝上，放在内壁涂了黄油的6寸蛋糕圆模内，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%） 。
9.
发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180
度的烤箱 ， 中层，烤15－20分钟即可 。
2基本内容
编辑
豆沙卷面包(5)【豆沙卷面包】（参考分量：5个）
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺 ， 奶粉6克 ， 全蛋15克，黄油15克
馅料：红豆沙125克
表面刷液：全蛋液适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度 ， 15分钟，至面包表面金黄（时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整） 。
制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团 ， 揉至能拉出薄膜的扩展阶段 ， 在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份 ， 揉成小圆面团 ， 进行15分钟中间发酵 。
2、取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙 。
来自搜狗百科
###其它资料参考###用料
高筋面粉 300克
酵母 3克
盐 2克
白糖 30克
鸡蛋 1个
牛奶 140ml
色拉油或者黄油 30克
豆沙馅 适量
烤箱版豆沙面包的做法
材料准备好 ， 就可以开始啦烤箱版豆沙面包的做法 步骤1
面粉里加入酵母粉，盐，白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 准备放入面包机，手揉的话也是一样顺序烤箱版豆沙面包的做法 步骤2
放入面粉：鸡蛋和牛奶 ， 搅拌均匀烤箱版豆沙面包的做法 步骤3
搅拌成团之后加入色拉油，面包机揉了18分钟 ， 我拿出来手揉，像搓衣服一样搓烤箱版豆沙面包的做法 步骤4
揉差不多30分钟就看到成膜了 ， 因为面包机代替一部分原因，如果是一开始自己手揉，可能要揉一个钟，看情况了烤箱版豆沙面包的做法 步骤5
揉好面团烤箱发酵功能发酵1个钟 ， 拿出来排气 ， ，豆沙和面团分成若干份，大概可以做6个 ， 面团揉弄圆形，中间包着豆沙，这样收口烤箱版豆沙面包的做法 步骤6
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