豆角和什么馅一起好吃吗 _豆角

豇豆角怎样做饺子馅好吃？

文章插图
1、食材：面粉500g，酵母6g，白糖50g ，水250g ，豇豆450g，土豆532克，盐3小匙，食用油5汤匙，黄豆酱1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1小匙，白糖1小匙，香油1汤匙。
2、主要馅料材料：豆角和土豆。
3、重要调味料：黄豆酱。
4、锅里水煮开，放几滴食用油，把择好洗干净的豆角放开水里煮3分钟。
5、土豆刮皮后用擦丝板擦粗丝。
6、焯水后的豆角冲冷水过冲。通常换三盆水就凉了。
7、土豆豆角分别放盐腌渍杀水，放置20分钟左右。
8、称出面团材料。
9、白糖，酵母倒入面粉，水分次倒入面粉，搅拌均匀。开始揉面。
10、面团到这个状态基本达到手光，盆光，面光的状态，还要继续揉面10~12分钟。
11、设备揉面的时间我们把腌好的土豆挤出水分杀水。
12、腌过的豆角挤水分杀水。
13、土豆豆角倒一起，再倒入准备好调料碗汁。这个时候可加入个人喜欢的辣椒面什么的，要注意咸度问题。
14、所有材料搅拌均匀。
15、台面上撒些干面粉，把面团切成小剂子，分成20个小剂子。按扁，开始擀面，擀成四周薄中间厚的圆形，开始包包子。
16、把馅料放进包子皮里，开始捏褶子包包子。素菜包子放冷了会变扁，馅料要多放些。
17、现在气温34度，锅里放冷水，包子生胚放上面，盖锅盖发酵20分钟。冬天气温低，水烧成45度温水，盖锅盖发酵25分钟以上。只要包子生胚涨大了，拿起来感觉比较轻了就可以开火蒸包子了。
18、发酵好了，开火蒸包子。大火上气，转中小火蒸15分钟。等3分钟再打开锅盖。蒸包子的火力一定要转换成中小火，不然锅盖蒸气滴落包子上，会坑坑洼洼不美观。
19、把剂子按扁，擀面杖从边沿往上推，擀面杖下来时不要再用力了。另一只手帮助转动剂子。擀成圆形包子皮。
20、捏褶子时，大拇指在里面，中指在外面，一边褶一边往上拉并捏扁手里的包子皮粘合。另一只手帮助转动包子皮，大拇指帮助塞馅料。
21、褶子要合拢时，把包子皮捏扁，往下插粘合其他褶子，带着刚合拢的褶子沿收口转一圈，稍为整形，完成。

文章插图
美味解馋的豆角牛肉馅饺子对于小编来说也是有着很大的吸引力，让人很是喜欢。豆角牛肉馅饺子不仅仅是吃起来味道很棒，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着补益身体等功效。接下来，我们简单的为大家说一说教你家常好吃的豆角牛肉馅饺子，营养美味又能解馋，孩子们特喜欢。
美味的豆角牛肉馅饺子
食材：牛肉、豆角、桃园建民香菇牛肉酱、洋葱、大葱、生姜、辣椒、花椒、酱油、胡椒粉、盐、饺子皮
做法：1、我们先把牛肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀剁成牛肉馅；把豆角的头尾部都去掉，再用清水冲洗干净，用刀切成小段；备用；
2、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入一点盐和油，放入切好的豆角段，进行焯烫，等到把豆角焯烫成熟后再取出来，晾凉一下；备用；
3、接下来，把洋葱冲洗干净，去掉外皮，用刀切成洋葱碎；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；把花椒冲洗干净；备用；
4、接着，把大葱冲洗干净，去掉黄叶子等杂质后，再用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；备用；