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素炒洋葱放什么好吃( 二 )

生活百科洋葱


瘦肉切成硬币薄厚的片，凉水中泡十分钟后捞出沥干水分，加入适量玉米淀粉抓匀 。
锅烧热倒入适量油 。油温四成热时下入肉片，搅开炸熟后倒出多余的油 。加入豆瓣酱炒出香味后倒入洋葱片 ， 胡萝卜片，青椒片 。
加入味精，鸡精，白糖淋入少许水中火翻炒至洋葱熟后即可出锅装盘 。
###其它资料参考###预备佐料
1、精盐3克 ， 
2、生抽5克，
3、白醋5克，
4、白糖5克，
5、色拉油20克 。
三、做菜详情
1、将洋葱切开两半，放入清水中浸泡3分钟；
2、配置调料：将大蒜瓣切成碎末放入碗中，放入黑芝麻5克，倒入生抽5克，倒入白醋5克，加入白糖5克，加入精盐3克；
3、从清水中捞出洋葱，切成细丝，并用手将粘在一起的撕开 。
4、锅中倒油20克，烧热；
5、将洋葱丝倒入锅中翻炒30秒，生熟程度根据个人的胃口确定；
6、将调好的佐料倒入锅中，与洋葱丝混合，翻炒均匀 。
###其它资料参考###首先，准备食材：洋葱1个，植物油适量，盐适量，生抽适量 ， 鸡精适量 。
素炒洋葱的做法是：将洋葱去掉外面的老皮，把头尾切掉 ， 用清水冲洗一遍，冲洗干净 。把洋葱切成片备用 。将锅中倒入植物油，油热后倒入洋葱翻炒 ， 翻炒1分钟后加生抽继续翻炒1分钟，然后撒入适量的盐，然后翻炒均匀，翻炒至洋葱变软塌后加入鸡精调味 ， 把鸡精翻炒均匀后关火，然后装盘即可食用 。
除此之外，素炒洋葱的时候也可以往进加入自己喜欢吃的其他素菜，比如土豆或者胡萝卜等，或者木耳和鸡蛋也可以，加入适量的调味料，就是很好吃的一道素炒了 。

###其它资料参考###洋葱炒木耳
材料
泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许
做法
1、木耳洗干净控水 。
2、一个洋葱去皮、切丝 。
3、炒锅上火，放豆油一勺 ， 炒洋葱丝，再撒点花椒粉 。
4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟 。
5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###洋葱之所以能成为现在美食界的“新宠” ， 是由于洋葱有很高的营养价值 ， 不仅有抗癌的功效 ， 对心血管疾病等方面也有很好的疗效 。在我们的日常饮食中，洋葱也是我们常用的调味菜之一 。那么 ， 既然洋葱有如此高的营养价值 ， 小编今天就和大家介绍一种洋葱的做法——清炒洋葱 。
做法一：
1、切三角块：先将葱头从中间切开，然后剥下最外边的二层，再用斜刀切成三角块即可 。切葱头容易辣眼 ， 有以下三种方法可以减轻症状，我每次嘴里含一口清水，这个效果较好 ， 中间还可以再换一口新水 。还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下 。
2、油煎葱头不变黑 。葱头接触铁锅后最易变黑，我们改良先用宽油炸一下葱头，油要多放，使油尽快包裹葱头，使炒熟的葱头保持原色，不但增加食欲 ， 经过油炸处理的葱头，24小时都不会变黑 。
3、炒葱头时，少放点剁掓酱 ， 增添点辣味，更下饭 。
做法二：
材料
原料：洋葱3个(红洋葱 ， 白洋葱也可以)，油辣子(这个是我提前做好的，在我的文章有详细的油辣子做法)
配料：盐 ， 生抽，耗油，胡椒粉 ， 花椒粉 ， 孜然粉
做法
1、洋葱切条状 。
2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟 。

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