###其它资料参考###水蛇汤
做法:1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟 。2、洗净水蛇肉 ， 放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用 。3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内 。4、瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可 。
水蛇粥的制作材料
主料：大条水蛇,陈皮,红枣,姜,大米等
教您水蛇粥怎么做，如何做水蛇粥
1、在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇 ， 记得要剪头，留蛇皮和蛇身 。回家清洗后分别切段 。陈皮、红枣、姜分别切丝；
2、煲好一锅靓白粥 ， 把所有材料放入粥里，加少许香油 。煲20到25分钟左右即可 。
要点：煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上 。食用时 ， 特别在秋天，加入白菊花会更清香 。
黑豆地龙水蛇羹------
【做法】 炖
【味型】 清淡
【成菜】 汤羹
【功效】中医认为夏季时要重视风湿治疗 ， 其发生受气候变化影响，炎夏时人体出汗多，毛孔张开 ， 津气外泄，易受外邪 。同时夏三伏时人体经络气血旺盛，在此时配合适当的食疗，可使风湿病治疗事半功倍 。因此夏季既是预防风湿病发作的季节，也是治疗风湿病的好时机 。黑豆配伍中药地龙、川芎、白芷等炖或煲水蛇 ， 有祛风湿、强筋骨的功效，既是治疗风湿病的食疗 ， 也对水湿重时关节疼病、屈伸不利、腰膝痹痛有辅助治疗作用 。
材料：黑豆100克，地龙、川芎、白芷各8克（中药店有售），水蛇肉400克、瘦猪肉50克、生姜3片 。
烹制：各物分别洗净，水蛇肉、瘦猪肉切段或块 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可 。
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