1、玉米和胡萝卜和排骨一起放入煲汤，这样汤煲出来的滋味相对鲜甜一些，不过玉米由于煮的时间长，就没那么甜了，胡萝卜也会变得十分软烂 ， 适合老人和小孩吃 。
2、排骨炖好以后再放玉米和胡萝卜，继续煮15分钟左右，玉米和胡萝卜会比较清甜脆口一些，适宜喜甜的人食用 。
4 三种人不适合吃胡萝卜1、胡萝卜素血症患者胡萝卜素血症患者是指一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症人群，而胡萝卜中含有的胡萝卜素含量就比较高 ， 若是这类人群再吃胡萝卜，便会加重病情，如不及时治疗，甚至患者的肝肾功能都将会受损，因此有胡萝卜素血症的患者是要忌吃胡萝卜、木瓜、橘子、南瓜等含胡萝卜素多的食物 。
2、缺乏维生素C者不宜生食胡萝卜缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，生吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟 。
3、维生素A过量者胡萝卜中含有较高的维生素A，适量食用可以补充维生素A，改善因维生素A缺乏导致的眼干、夜盲等症状，但若是维生素A过量的人群则不宜吃胡萝卜，否则会加重病情，出现食欲减退、嗜睡或烦躁、低热、多汗、脱发、骨痛等症状 。
###其它资料参考###红萝卜汤的几种家常做法如下：
第一种、牛腱红萝卜汤
上好牛腱肉，切喜欢大小的块 。用冷水浸泡15分钟，飞水 ， 冲洗干净 。将葱姜香叶陈皮放冷水锅里 。加入牛腱肉，加热 ， 煮三个小时 。胡萝卜甜甜香香，牛腱肉醇香略Q ， 汤清香带一丝回甜 。
第二种、筒骨苹果红萝卜汤
准备苹果，红萝卜削皮切块待用 。筒骨半斤，用开水滚过去骚味，放适量的水把准备好的材料放进砂锅煲40分钟 。煲好后暂时不要放盐调味 。准备白米饭，把煲好的汤放在煲好的米饭里，用小锅慢火煮 。煲20分钟后 ， 粥可以放少许酱油，味道很鲜美 。
第三种、茅根竹蔗红萝卜汤
准备好材料，猪骨飞水 。把所有材料切块备用，马蹄也可以切 。把所有的材料都放入汤锅，先大火烧开，然后转中小火煲40分钟左右 。可以用焖烧锅，只要煮开后放入锅里焖一个多小时，然后饭前取出再煮开一次就可以了 。
红萝卜的营养及功效
红萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属，又名东北红萝卜或大红萝卜，是1-2年生草本植物 。根为肉质，形状为球形 ， 根皮是红色，根肉为白色 。红萝卜性微温，可入肺经和胃经 。1、减肥：红萝卜中的热量极少，纤维素含量很多，使用后易产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入量 。也能防止热量摄入过多 ， 达到减肥瘦身的目的 。
软化血管：红萝卜中含有芥子油和膳食纤维，能加快肠道蠕动速度，促进体内废物尽快排出 。常吃些红萝卜可以降低血脂和软化血管，并能稳定血压，有助于预防冠心病和动脉硬化等疾病 。助消化：红萝卜中含有大量的消化酶，而且是碱性，可快速中和胃酸 。其中的芥子油和膳食纤维成分可加快肠道蠕动速度，改善食欲，促进食物消化，缓解胃酸和胃胀等症状 。
###其它资料参考###熬胡萝卜汤，如果是2~3根胡萝卜，可以放4~5小杯水 ， 大杯两杯500克左右就可以了 。
胡萝卜汤做法
原料：胡萝卜500克，白糖50克 。配料：清水500克
制作方法：
(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟 。
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