工具/材料扇骨、海带、姜、蒜、花生油、酱油、盐、醋
01准备好所有原材料：扇骨一根、海带结适量、老姜适量 。
可以买海带结，也可以买海带片 。
02买回来的海带结，清洗干净 ， 备用 。
03锅里烧开一锅水，放入清洗好的扇骨，扇骨放入开水中烫3分钟左右 。
04用开水烫一下骨头，可以去掉多余的血水 。烫好的骨头捞起来备用 。
05老姜清洗干净，切片，备用 。
06把清洗好的海带结、扇骨、姜片，一起放入高压电饭锅中，加入适量的水，滴入两滴醋 。在骨头里滴入醋，有助于把骨头中的钙给炖出来 。
07高压电饭锅大概炖1小时，骨头就已经炖得很软的了，加入适量的盐调味，即可喝上一碗浓浓的海带骨头汤了 。
08下面准备酱料，两颗蒜头剁碎，加入适量的香葱、酱油、花生油、盐、醋，搅拌均匀，就可以沾着骨头吃了 。
###其它资料参考###海带排骨汤(一)
原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量 。
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段 ， 入沸水锅中煮一下 ， 捞出用温水泡洗干净 。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒 ， 用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成 。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂 。整菜味美，汤鲜 。
功效：
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效 。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用” 。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦 。
(二)
材料：猪排骨、海带 。
制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时 ， 彻底泡发后 ， 切成长方块 。将排骨洗净 ， 在沸水锅中煮一下 ， 取出用温水泡洗干净 。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
###其它资料参考###海带木耳骨头汤好吃做法
食材准备：大棒骨1根（大约500克）、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐
做法步骤：
1、将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来 。
2、锅中放入足量的清水 ， 并将洗净的棒骨放进去 ， 用中火煮 。
3、开锅后用汤勺去除血沫 。
4、放入葱段、姜片 ， 小火炖1小时 。
5、将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块 。海带结洗净备用 。
6、小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓 。
7、将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可 。
海带营养价值
海带的营养价值很高 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤 ， 无所不可 。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带 ， 可减少脂肪在体内的积存 。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘 。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用 。
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