怎么做卤鸡心 _鸡心

怎样卤鸡心好吃？

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卤鸡心鸡胗是一种典型的传统的广东菜。在我看来，它是一道十分美味的菜，我最喜欢的就是香辣卤鸡心鸡胗这道菜了。而且卤鸡心鸡胗对人的营养价值也是非常高的。然而卤鸡心鸡胗并不是只有一种香辣卤鸡心鸡胗的做法，它有各种做法，下面就让我给大家简单的介绍几种吧。还在等什么呢?赶紧回家做起来吧
卤鸡胗是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。把冻鸡胗拿出，解冻!并清洗干净。把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可(大约需要5分钟) 。制作卤鸡胗需要鸡大众菜禽类户外野炊。需要用到的食材为鸡胗，配料为卤料、盐、红辣椒末、酱油。口味：微辣。其制作时间：10分钟。那么卤鸡胗的做法是什么呢，下面为大家一一讲解其制作步骤：
1.把冻鸡胗拿出，解冻!并清洗干净。
2.把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。
3.炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。
4.等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。
5.等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可(大约需要5分钟)
卤鸡心则需要基础卤汁1份，鸡心数个。其简单的做法为：1、把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管，挤出里面的血块后清洗干净2、锅内烧开水，放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分3、把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心，盖上盖子以小火煮10分钟，关火后放置2小时，让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁。
卤鸡心鸡胗的做法多种多样，并不是只有我上面所讲的几种。如果大家有什么新鲜的做法，就教给我们一起做吧。我在这里推荐大家可以试试香辣卤鸡心鸡胗的做法，它的做法相信大家多看几遍就会懂的，做出来的口味相信也不会让大家失望的。。

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卤鸡心
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卤鸡心的用料
鸡心八角桂皮花椒生抽香叶姜糖料酒盐葱干辣椒
卤鸡心的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鸡心冷水浸泡一会儿。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把鸡心上的脂肪组织、血管剪下。切开。（好洗干净内部、好入味）
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
用水冲洗干净，挤出内部血块。
步骤 4
冷水下锅焯煮一下，捞出来。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
从新放水没过鸡心，依次加入姜、葱、料酒、盐、生抽、干辣椒
###其它资料参考###1、把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管，挤出里面的血块后清洗干净。
2、锅内烧开水，放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分。
3、把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心，盖上盖子以小火煮10分钟，关火后放置2小时，让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁。
4、卤鸡心是以基础卤汁、鸡心等为主要食材制作的美食。
###其它资料参考###卤鸡心主料
鸡心500g
辅料
生抽30ml姜、蒜20g
花椒、八角10g辣椒角2个
料酒适量冰糖2块