水晶皮冻做什么菜好吃 _猪皮

皮冻怎么做好吃？

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皮冻的做法大全家常如下：
1.锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条。2.锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用。
把肉皮(180克～200克左右)装入豆浆机杯中。
3.水位上线或下线都可。
4.选择五谷米糊都可启动等待制作完成。
5.倒入容器里放入一点盐，晾凉即可。

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皮蛋黄瓜——【飞黄腾达】
这道小凉菜做法非常简单，主要食材是黄瓜和皮蛋，这两种食材我们经常见到，但是一到春节的时候黄瓜的价格就会猛涨，我记得去年平时黄瓜两块钱1斤，一到年三十那一天居然要八块钱1斤，买两根黄瓜都十几块钱了，所以这个时候就有点心疼了，但是无论多贵可一定要吃黄瓜皮蛋这道菜，因为这道菜的寓意可特别好，是飞黄腾达，它与皮蛋黄瓜是谐音，尤其是工作了的，做生意的或者是刚毕业的朋友，来年想要一份好工作，这道菜确实是一个非常美好的寓意哦。
凉拌豆腐皮——【花开富贵】
豆腐又是“都福”的谐音，平时过年一定少不了豆腐，但这一次是用豆腐皮做的，用豆腐皮卷起来其他一些蔬菜，摆成一个花的形状，名字叫做“花开富贵”，所以这道菜的寓意也是相当美好的，寓意大富大贵，做法也是超级简单的，而且清口好吃，
猪皮冻，水晶皮冻——【美丽冻龄】
冬天很多人喜欢自己在家制作猪皮冻，其实看上去非常难做的猪皮冻，做起来是相当简单的，连一滴油都不用放，只要一锅水就可以了，煮出来的皮冻晶莹剔透，筋道Q弹，而且猪皮冻里面含有丰富的胶原蛋白，这可是女生在追求美的时候必不可少的，所以这道菜的寓意是“美丽冻龄”，想要变美的女生，在过年的时候可一定要多吃这道菜哦。
###其它资料参考###透明水晶皮冻的做法如下：
1、猪肉皮上边的油刮干净毛拔干净，放入冷水下锅，水开后再煮5分钟左右去除腥味。
2、煮好的猪皮用热水洗去浮沫，正反两面都要从中间向两边刮去白油的部分。
3、猪皮切成丝，加入适量小苏打，加入温水用手多揉搓一会。
4、用温水反复清洗直到水变清。
5、猪皮用热水下锅，放入葱姜料酒八角花椒，水开后煮15-20分钟。
6、猪皮捡出装入容器，汤和香料都不要，容器里放入足够多的热水，放入蒸锅煮80分钟左右。.
7、蒸好后放到凉快的地方自然冷却，然后冰箱冷藏一夜，依个人口味淋不同的调料即可食用。
皮冻，别名肉皮冻，是满族人的发明，是一种家常菜，其工艺是煮，口感紧韧弹牙、味道清新爽口。皮冻以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
###其它资料参考###看到冻菜，小伙伴们不要误会，冻菜并不是上冻的菜，而是利用动物食材中的胶原蛋白经过蒸煮溶解或者利用成品琼脂、凝胶经过加热、冷却后凝结成冻的特点，加入制熟原材料冻制而成的菜肴。
冻菜的种类很多，可以说万物皆可做冻。常用作冻菜的有猪皮、猪蹄、羊肉、牛蹄、肘子等胶原蛋白含量丰富的原材料，可直接通过加水蒸煮、调味、冷却做成冻菜。如：流亭猪蹄等。也有素菜、鹅肝等胶原蛋白含量少的原材料，需要另外加入肉皮或者琼脂使其成冻，如水晶鹅肝等。今天给大家分享一道猪肉皮做冻菜的做法~《水晶皮冻》