如何做疙瘩汤的做法 家常窍门？
文章插图
：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片 。
不同口味的疙瘩汤
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火 。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开 。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食 。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜 少许，盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 。
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐 。
2. 在等待水开过程中 ， 准备面疙瘩 。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩 ， 这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底 。
4. 加入紫菜和青菜 。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
【注意事项】：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了 。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃 。
做法三
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒 ， 再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜 ， 再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用 。[2]
做法四
【食材准备】：面粉、葱花、萝卜、盐、油
【tulaoshi步骤】：
疙瘩汤
疙瘩汤
1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4.锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去 ， 用筷子搅拌否则容易粘连，
6.再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅 。
做法五
【食材准备】：面粉、冬瓜、盐 ， 鸡精，酱油、香油
疙瘩汤
疙瘩汤
【tulaoshi步骤】：
1.倒入少量面粉 ， 将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
2.一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状 ，
3.然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀 ，
4.然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮 ， 待成面疙瘩即可 。
做法六
【食材准备】：面粉、西红柿、香菇?。?黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油
【tulaoshi步骤】：
1.面粉用凉水和成疙瘩状 ， 一定要均匀，大小别差的太多；
2.锅里放水然后放自己喜欢的东西 ， 一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇?。?还可加黄花和木耳；
3.等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了 ， 疙瘩放完后，就可以放调料调味道了 ， 一定要放少许酱油那么会好看点；
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