###其它资料参考###食材用料
长江米1到2斤1
红枣1斤相克食物
云豆15O克
甑糕的做法
甑糕的做法图解11.先把江米，云豆淘洗净，枣洗净，放盆中加水泡12小时 。
甑糕的做法图解22.泡好后把枣一切两半
甑糕的做法图解33.把电饭锅准备好，再锅的底层铺一层泡好的江米，然后再铺一层枣 。
甑糕的做法图解44.之后再铺一层江米，再铺一层云豆 。
甑糕的做法图解55.再铺一层江米，一层枣 。铺好后加水，刚没过枣就行 。
甑糕的做法图解66.最后放电饭锅中，用精煮模式煮两次既可 。
###其它资料参考###甄糕做法一，
材料
"糯米 两米杯","红豆 适量","葡萄干 适量","红枣适量","糖 适量",
做法
1:正版甄糕不是用红豆 ， 但是那种豆我也找不到，所以就直接改红豆，一样香唷 。
2:糯米、红豆、红枣先泡水三小时备用 。糯米加入适量的砂糖，搅拌均匀 。
3:将糯米蒸熟，微湿润更优，剧中是微湿润的唷 。红豆建议也蒸熟 ， 备用 。
4:取一圆碗，碗底抹油，奶油沙拉油都行 。
5:正版甄糕是一层一种食材 ， 我综合放 。碗底抹油后先铺上一层综合红枣、葡萄干、红豆 。
6:第二层铺上糯米，要压实铺平，倒扣出来才会美美的 。
7:第三层在铺上红枣、红豆、葡萄干 。以此类推，正版是七层，且每层食材不同，但食材的堆砌却是重复的唷 。我总共铺了四层，碗就满了 。
8:放入电锅，加五杯水，至少要蒸3-4小时 。用竹笼蒸更对味，但我比较懒 ， 用了电锅 。
9:电锅跳起后别急着取出，持续让它闷著 。但可打开试吃豆类有没有熟透 ， 若豆类是煮熟才铺上的 ， 就没问题了 。
10:倒扣后取下 。美美的 。很自然的甜味 。
11:完成 。
做法二，简易版甄糕
材料
圆糯米1小碗 ， 蜜枣10来个 ， 各色豆子1大匙，糖桂花适量
做法
1、先把圆糯米洗净，蜜枣切小块，豆子泡水1个小时；
2、把糯米蜜枣豆子放入电饭锅中，焖煮；
3、熟了淋上糖桂花即可 。
小诀窍
我加的是自制的糖桂花，拌里不明显，亲们可以去超市买现成的糖桂花 。
做法三，
原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量 。
其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤 ， 泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求 。
做法：做甑糕在四关：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分 。
二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶 。
三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时 。
四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融 ， 二为从放气口给大口锅加凉水 ， 使锅内产生热气冲入甑内 。
蒸甑糕时 ， 将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底 。具体地说，要先铺红枣一层 ， 再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣) 。铺完后盖上湿布和锅盖 。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸 ， 五六小时后即可蒸成 。
###其它资料参考###甑糕软软糯糯的，风味独特，绵软粘甜，老少皆宜，闻着香 ， 吃起来更香，甑糕的制作也是很间的，就是用糯米、芸豆、蜜枣等制作而成 ， 特别是小孩子都很喜欢吃，自己在家做，好吃卫生，看着都要流口水了 。
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