怎么用电饭锅做甑糕 _糯米

没有高压锅怎么做甄糕？

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甑糕（电饭锅版）
用料：芸豆一小把、大枣或者蜜枣 20颗、长粒糯米同电饭锅煮米饭用量、蜂蜜适量。
做法步骤：
芸豆浸泡12小时；
糯米浸泡6小时以上；
大枣上锅蒸30分钟，出锅趁热剥掉枣皮；
电饭锅先铺糯米，再铺匀芸豆；
最后铺上去皮的枣。蜂蜜兑水搅匀尝好甜度后倒入电饭锅，水量高出食材一节食指；
电饭锅煮饭程序蒸一次。然后用筷子从最下面夹几粒米尝一下甜度，合适就再加清水，
如果甜度不够就再加蜂蜜水，水量依然高出食材一节食指，二次电饭锅煮饭程序就做好了。出锅前用刮板把枣刮平即可。
小贴士
1.枣皮一定趁热拨，凉了真的不好剥。2.想吃米粒劲道一点的，第二次水量可以适当减少。3. 如果甜度不好掌握尽量蜂蜜水不要太甜，出锅可以撒白糖吃。
甑糕：电饭锅版
食材:长糯米，红枣，红芸豆
做法：
长糯米淘洗泡上，大枣备好。
红枣洗净放锅里蒸50分钟或煮熟（喜欢吃甜一点的可以加部分蜜枣一起）
将蒸好的枣中间切开取核，蜜枣一切两半。
【怎么用电饭锅做甑糕】将泡好的糯米蒸熟，糯米：水=1:2左右。（懒人版的不蒸，泡6个小时）
取电饭煲，刷一层熟油，先在底铺一层糯米，也可以先放一层芸豆这样好倒模。
（然后再放一层芸豆，有豆的加豆）没豆的涂熟油第一层是铺一层糯米，第二层枣，第三层糯米，第四层芸豆或者枣……以此类推到米和枣码完，
最后一步放一层大枣就完成了。
放入电饭煲中，按时间最长的蒸煮键，跳了之后不要打开盖，等可以按了再按一次普通的煮饭键，
蒸好后用木铲把大枣撵一下烂均匀的铺在糯米上，撵的越碎颜色越漂亮。
提示：
要吃的前一晚蒸好保温在电饭煲里闷一晚上第二天一早按煮饭键蒸一下吃，口感更糯枣更入味摆好后。
水量放平时煮饭的水高于食材一指节。
泡和蒸好的米水量不一样，具体看糯米的状态，蒸好的米水量适当少点。

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水放的太少了。
甑糕的做法：将糯米和红豆分别用冷水泡上一夜（至少12小时）。为的是口感更软糯，特别是红豆要泡足够的时间，否则会比较硬。在一个有点深度的容器中先铺上一层糯米，再铺上一层蜜枣，再铺上一层糯米，再铺上一层红豆，再铺上一层糯米，最后再把剩下的红枣和红豆放在最上层。注入少量的水，不需要漫最上一层，然后封上保鲜膜，放入电饭锅中，电饭锅中再放一点水，然后进入煮粥模式，蒸煮一夜即可。
甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
###其它资料参考###1先用电饭煲将糯米蒸熟，糯米：水=1:2左右2蒸好的糯米晾至不烫手3取一大腕，先于碗底铺一层葡萄干4然后平铺一层蒸好的糯米饭，上铺去核压扁的红枣一层葡萄干一层5再次铺糯米饭，之后再铺一层红枣+葡萄干6上锅蒸20分钟左右，即可食用小贴士1、食材的量大致如此，两人可食用三次吧（糯米一次不能吃太多哟） 2、再次加热后整个甄糕会变得更加粘有弹性，所以不要热太多次，建议少量尝试凉的，也很好次